Ako pripraviť poke?

 

Aby ste pripravili poke, potrebujete nasledujúce zložky:

• Čerstvá ryba – najčastejšie sa volí tuniak alebo losos, no môžete zvoliť aj iný typ ryby podľa vašich požiadaviek.
• Sojová omáčka – funguje ako základná marináda pre rybu.
• Ryža – môžete si vybrať medzi bielou alebo hnedou ryžou podľa vašich preferencií.
• Zelenina – používajte čerstvé ingrediencie, ako uhorky, avokádo, mrkvu, zeler, koriander alebo chili.
• Olej – niektorí ľudia používajú olej na natretie misky, aby zabránili prilepeniu ryže.

 

Postup prípravy poke?

1. Rybu dôkladne umyte a rozkrájajte na menšie kusy.
2. V miske kombinujte sojovú omáčku s rybou. Nechajte marinovať v chladničke približne 15-20 minút, aby ryba prijala chuť.
3. Počas marinovania si pripravte ryžu podľa pokynov na obale.
4. Po uvarení nechajte ryžu vychladnúť.
5. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kusy.
6. V miske pripravte zeleninu a premiešajte ju so sojovou omáčkou.
7. Do pripravených zeleninových kúskov vmiešajte aj rybu a všetko dôkladne premiešajte.
8. Ak máte záujem, môžete poke posypať sezamovými semienkami a ozdobiť bylinkami alebo lístkami koriandra.
9. Servírujte na čerstvo pripravenej ryži.

Poke je jedlo, ktoré ponúka široké možnosti, takže si môžete prispôsobiť jeho zloženie a chuť podľa vlastného vkusu. Prajeme vám dobrú chuť pri príprave domáceho poke!

 

2) Ako pripraviť poke?

Poke je tradičné jedlo pochádzajúce z Havaja, ktoré sa obyčajne skladá z čerstvých surových rýb marinovaných v rôznych omáčkach a podávaných s rozličnými prísadami. Príprava poke je celkom jednoduchá a môžete si ju prispôsobiť podľa svojich preferencií. Nižšie je návod na prípravu základného poke:

Hlavná zložka:

• 300 g čerstvých rýb najvyššej kvality (napr. losos, tuniak alebo iné obľúbené druhy)

Marináda:

• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 čajová lyžička ryžového octu
• 1 čajová lyžička medu alebo cukru (voliteľné)
• 1-2 strúčiky cesnaku (jemne nastrúhané alebo nasekané)
• 1 čajová lyžička nastrúhaného zázvoru
• 1-2 čajové lyžičky morskej soli (podľa chuti)
• Čerli (pre extra pálivosť, voliteľné)

 

Na ozdobu:

• Sezamové semienka
• Nakrájané zelené cibule
• Plátky avokáda
• Nakrájaná uhorka
• Kocky pomaranča alebo manga
• Čerstvé bylinky (napr. koriander alebo bazalka)

Postup:

1. Príprava rýb:

   • Ryby dôkladne umyte a osušte. Následne ich nakrájajte na kocky (približne 1,5 – 2 cm veľké) alebo tenké plátky podľa vášho želania.

2. Príprava marinády:

   • V miske zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot, med (alebo cukor), nastrúhaný cesnak, zázvor a morskú soľ. Ak preferujete pikantnejšie chute, môžete pridať aj nakrájané čerli.

3. Marinovanie:

   • Nakrájané ryby vložte do misy s marinádou a jemne premiešajte. Nechajte marinovať v chladničke približne 15-30 minút, aby si ryby nasiakli príchuťami.

4. Skladanie poke misky:

   • Na dno misy alebo taniera umiestnite ryžový základ (napr. sushi ryžu alebo quinoa). Potom pridajte marinované ryby a na vrch čerstvé prísady, ako sú avokádo, uhorka, mango a nakrájaná zelená cibuľa.

5. Ozdobenie:

   • Celú misku posypte sezamovými semienkami a čerstvými bylinkami. Ak máte radi intenzívnejšie chute, môžete pridať aj trochu pikantnej majonézy alebo ponzu omáčky.

6. Podávanie:

   • Poke misku podávajte okamžite, najlepšie je vychutnať si ju čerstvú s chladenými ingredienciami.

Poke je variabilné jedlo, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi prísadami a doplnkami. Prajeme vám dobrú chuť!