múky.
Kysnutie cesta:
- Cesto vložte do vymastenej misy a prikryte ho vlhkou utierkou. Nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1-2 hodiny, alebo kým objem dough nezväčší.
Tvarovanie chleba:
- Keď cesto nakysne, opatrne ho premiestnite na pomúčenú pracovnú plochu. Krátko ho premiesite, aby ste odstránili prebytočný vzduch, a vytvarujte bochník.
Príprava pečene:
- Vezmite keramickú formu a vyložte ju papierom na pečenie, ak chcete uľahčiť vyberanie hotového chleba. Formu pred pečením zahrejte, aby sa dosiahol lepší efekt.
Druhé kysnutie:
- Vložte bochník do keramickej formy, prikryte ho a nechajte ešte raz kysnúť na 30-40 minút.
Pečenie:
- Pred pečením predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. Následne môžete povrch chleba nakrémovať vodou a posypať semienkami podľa vlastného výberu.
Kontrola pečenia:
- Chlieb pečte približne 30-40 minút. Hotový chlieb by mal mať zlatohnedú farbu a pri poklepaní na spodok by mal znieť dutým zvukom.
Chladenie:
- Po upečení opatrne vyberte chlieb z keramiky a nechajte ho vychladnúť na mriežke, čo pomôže zachovať chrumkavosť kôrky.
Podávanie:
- Keď chlieb úplne vychladne, môžete si vychutnať jeho vôňu a chuť, ktorú ste si sami pripravili!
Ako na pečenie chleba v keramickej forme?
Pečenie chleba pomocou keramickej nádoby je skvelý spôsob, akým dosiahnuť výbornú textúru a chuť. Keramické formy sú ocenené pre svoje schopnosti rovnomerne distribuuje teplo, čo je ideálne pre pekárske experimenty. Tu je podrobný návod, ako na pečenie chleba v keramike.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml teplej vody
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 7 g sušeného droždia
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (voliteľné)
Kysnutie:
- Položte cesto do ľahko naolejovanej mise a zakryte ho čistou utierkou. Nechajte ho kysnúť na teplom mieste, kým sa jeho objem nezvýši približne dvojnásobne, čo zvyčajne trvá okolo 1-1,5 hodiny.
Príprava keramickej formy:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Keramickú formu potrite olejom alebo ju vystlite papierom na pečenie, aby ste predišli prilepeniu.
Formovanie a finálne kysnutie:
- Potom, čo cesto vykysne, vyberte ho z misy a jemne ho prehnetnite, aby ste odstránili vzduchové bublinky. Potom vytvarujte cesto do požadovanej formy a umiestnite ho do keramickej formy.
- Zakryte formu utierkou a nechajte cesto ešte ďalších 30 minút kysnúť.
Pečenie:
- Cesto môžete pred pečením jemne narezať na povrchu, čo napomôže jeho expanzii počas pečenia a vytvorí pekný vzhľad.
- Pečte chlieb v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým nezíska zlatohnedú farbu a po poklopaní na dno formy neznie duté.
Chladenie:
- Po upečení vyberte chlieb z formy a nechajte ho vychladnúť na mriežke. Tým zabezpečíte, že spodná časť chleba nebude vlhká.
Podávanie:
- Chlieb môžete krájať, keď úplne vychladne. Podávajte s maslom, alebo ho využite ako základ na sendviče.
Pečenie chleba v keramickej forme je jednoduchý a uspokojujúci proces. S trochou trpezlivosti a správnymi ingredienciami si môžete doma vyrobiť lahodný, čerstvý chlieb, ktorý si určite obľúbite. Prajeme vám dobrú chuť!
