Ako upiecť hurky?

 

Hurky predstavujú klasické slovenské jedlo, ktoré sa skladá z kysnutého cesta a varených zemiakov. Tu je jednoduchý návod, ako ich pripraviť:

Krok 1: Tvorba cesta

• V jednorazovej miske zmiešajte 500g múky s lyžicou soli.
• V inej miske rozpustite 1 kocku droždia v 250 ml teplej vody.
• Pridajte zmes droždia do misky s múkou a dobre premiešajte.
• Do cesta pridajte ďalších 250 ml teplej vody a vytvorte hladké cesto.
• Cesto posypte múkou a nechajte ho odpočívať v miske, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne jednu hodinu.

Krok 2: Príprava zemiakov

• Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode do mäkka.
• Nechajte ich vychladnúť, olúpte a nakrájajte na menšie kusy.

 

Ako pripraviť hurky?

Krok 3: Formovanie huriek

• Rozdeľte cesto na menšie časti a každú časť rozvaľkajte na hrúbku približne 1 cm.
• Na každý plát cesta položte kúsok zemiakov.
• Zatvorte cesto okolo zemiakov a poriadne ho uzavrite, aby zemiaky nevypadli.
• Tento postup opakujte so zvyškom cesta a zemiakovej náplne.

Krok 4: Pečenie huriek

• Hurky umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Vložte ich do predhriatej rúry s teplotou 180 stupňov Celzia a pečte asi 30-40 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.

Hotové hurky podávajte ešte teplé. Môžete ich servírovať samostatne alebo s omáčkou. Prajeme dobrou chuť!

 

2) Ako upiecť hurky?

Pečenie huriek (alebo kačacích stehien) je vynikající spôsob, ako si pripraviť chutné a šťavnaté jedlo. Skvelé sú najmä v zimnom období, kedy poskytujú útulné pocity. Tu je recept na ich prípravu:

Ingrediencie:

• 4 ks huriek (kačacích stehien)
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice slnečnicového oleja alebo masla
• 1 cibuľa
• 2-3 zemiaky (podľa chuti)
• 1-2 mrkvy (podľa chuti)
• 1 pohár vody alebo vývaru
• Korenie podľa preferencie (tymián, rozmarín, paprika)

Postup:

1. Príprava kačacích stehien: Pred samotným pečením je dôležité, aby sa koža dobre prepiekla a stala sa chrumkavou. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, osušte a dobre osolte a okoreňte mletým čiernym korením.

2. Príprava cesnaku a cibule: Cesnak prelisujte a cibuľu nakrájajte nadrobno. Zmiešajte ich s olejom alebo maslom a opražte na panvici, aby sa arómy uvoľnili.

3. Opraženie huriek: Na tej istej panvici, kde ste opražili cibuľu a cesnak, pridajte hurky, kožou smerom nadol, a opražte ich z oboch strán, aby sa zhnedli. Tento krok je voliteľný, ale pridáva na chuti.

4. Príprava zeleniny: Ak sa rozhodnete pridať zemiaky a mrkvu, ošúpte ich a nakrájajte na menšie kúsky. Môžete túto zeleninu pridať priamo do pekáča spolu s hurkami.

5. Pečenie: Presuňte opražené hurky a zeleninu do hlbokého pekáča, pridajte predvarený cesnak a cibuľu. Nalejte pohár vody alebo vývaru, aby sa vytvorila para a hurky sa pekne uvarili. Zakryte pekáč alobalom alebo pokrievkou.

6. Pečenie v rúre: Predhrejte rúru na 180 °C a pečte hurky približne 60-90 minút. Počas pečenia ich môžete pravidelne polievať vlastnou šťavou. Posledných 15-20 minút odstráňte alobal, aby sa koža stala chrumkavou.

7. Podávanie: Ak sú hurky hotové, nechajte ich chvíľu vychladnúť. Servírujte ich so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým chlebom a obľúbeným šalátom.

 

Pečené hurky sú skvelé a ich chuť sa dá variabilne upraviť podľa individuálnych preferencií. Vychutnajte si ich v spoločnosti rodiny alebo priateľov a tešte sa z tohto sýteho jedla!