Ako upiecť hurky?

Hurky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje z kysnutého cesta a varených zemiakov. Tu je jednoduchý postup, ako upiecť hurky:

Krok 1: Príprava cesta

• Zmiešajte 500g múky s jednou lyžicou soli v miske.
• V druhej miske rozpustite 1 kocku droždia v 250 ml teplej vody.
• Pridajte droždovú zmes do misky s múkou a premiešajte.
• Pridajte ďalších 250 ml teplej vody a vytvorte hladké cesto.
• Posypte cesto múkou a nechajte ho v miske zdvojnásobiť objem, asi hodinu.

Krok 2: Príprava zemiakov

• Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode, kým nebudú mäkké.
• Zemiaky nechajte vychladnúť, olúpte ich a nakrájajte na menšie kúsky.

 

Ako upiecť hurky?

Krok 3: Tvarovanie huriek

• Cesto rozdelte na menšie kúsky a každý kúsok rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm.
• Na každý plát cesta položte kúsok zemiakov.
• Zatvorte cesto okolo zemiakov a dôkladne ho zatvorte, aby sa zemiaky nepretrhli.
• Opakujte tento postup so zvyšným cestom a zemiakmi.

Krok 4: Pečenie huriek

• Hurky položte na plech s papierom na pečenie.
• Dajte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia a pečte asi 30-40 minút, kým nepreberú zlatistú farbu.

Hotové hurky podávajte ešte teplé. Môžete ich podávať samostatne alebo s omáčkou. Dobrú chuť!

 

2)

Pečenie huriek (alebo huriek, čiže kačacích stehien) je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a šťavnaté jedlo. Hurky sú obľúbené najmä počas zimných mesiacov a sú prostredím tepla a vellufíny. Tu je recept na ich prípravu:

Ingrediencie:

• 4 ks huriek (kačacích stehien)
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice slnečnicového oleja alebo masla
• 1 cibuľa
• 2-3 zemiaky (voliteľne)
• 1-2 mrkvy (voliteľne)
• 1 pohár vody alebo vývaru
• Korenie podľa chuti (tymián, rozmarín, paprika)

Postup:

1. Príprava kuracích stehien: Pred pečením je dobré pripravovať hurky tak, aby sa ich koža dobre prepiekla a bola chrumkavá. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a potom ich dôkladne posolte a okoreňte mletým čiernym korením.

2. Cesnak a cibuľa: Cesnak prelisujte a cibuľu nakrájajte na drobné kocky. Spojte ich s olejom alebo maslom a chvíľu ich opražte na panvici, aby sa uvoľnili arómy.

3. Opraženie huriek: Na tej istej panvici, kde ste opražili cibuľu a cesnak, pridajte hurky, kožou nadol, a opražte ich z každej strany, aby boli zlatohnedé. Tento krok nie je povinný, ale pridáva chute.

4. Príprava zeleniny: Ak pridávate zemiaky a mrkvu, ošúpte ich a nakrájajte na menšie kusy. Zeleninu môžete pridať priamo do pekáča spolu s hurkami.

5. Pečenie: Preložte opražené hurky a zeleninu do hlbokého pekáča, pridajte prevarený cesnak a cibuľu. Nalejte pohár vody alebo vývaru, aby sa vytvorila para a hurky sa pekne uvarili. Zakryte pekáč alobalom alebo pokrievkou.

6. Pečenie v rúre: Predhrejte rúru na 180 °C a pečte hurky asi 60-90 minút. Počas pečenia ich môžete občas polievať vlastnou šťavou. Posledných 15-20 minút pečenia odstráňte alobal, aby sa koža chrumkavo zapiekla.

7. Podávanie: Ak sú hurky hotové, nechajte ich chvíľu vychladnúť. Podávajte so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým chlebom a obľúbeným šalátom.

Pečené hurky sú delikátne a ich chuť sa dá variabilne doladiť podľa osobných preferencií. Vychutnajte si ich s rodinou alebo priateľmi a tešte sa z tohto zasýtiaceho jedla!