Pečenie husi sa môže javiť ako náročný úkol, ale so správnym postupom to zvládnete. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže upiecť chutnú hus.
Zložky:
- 1 celá hus
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 citrón
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
- 2 mrkvy, nakrájané na kúsky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kúsky
- 2 šálky kuracieho vývaru
Ako upiecť hus?
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Hus dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte ju papierovou utierkou.
- Do malého mixéra dajte sódu, čerstvo mleté korenie, citrónovú šťavu, cesnak a olivový olej. Mixujte, kým nevznikne pasta.
- Pomocou noža opatrne oddelite kožu husi od mäsa. Vnútornú časť husi potrite pastou z korenia.
- Do vnútornej časti husi vložte cibuľu, mrkvu a zeler. Tieto zeleninové kúsky pomôžu husi udržať šťavu a chuť.
- Hus položte na plech vyložený papierom na pečenie a zviažte ju provázkom alebo použite kovové kolíčky na pečenie, aby sa udržala pekná forma.
- Vložte hus do predhriatej rúry a pečte ju približne 30 minút na jednej strane.
- Potom hus otočte a pečte ju ďalších 30 minút, alebo kým nebude mäso dobre prepečené a kôrka zlatohnedá.
- Nalijte kurací vývar do pekáča a pečte hus ešte 10–15 minút, aby sa získať šťavnatú chuť.
Po upečení nechajte hus chvíľu oddýchnuť pred krájaním. Podávajte s chlebom, dusenou červenou kapustou a brusnicovou omáčkou. Dobrú chuť!
