Hurky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje z kysnutého cesta a varených zemiakov. Tu je jednoduchý postup, ako upiecť hurky:
Krok 1: Príprava cesta
- Zmiešajte 500g múky s jednou lyžicou soli v miske.
- V druhej miske rozpustite 1 kocku droždia v 250 ml teplej vody.
- Pridajte droždovú zmes do misky s múkou a premiešajte.
- Pridajte ďalších 250 ml teplej vody a vytvorte hladké cesto.
- Posypte cesto múkou a nechajte ho v miske zdvojnásobiť objem, asi hodinu.
Krok 2: Príprava zemiakov
- Zemiaky dôkladne umyte a uvarte v osolenej vode, kým nebudú mäkké.
- Zemiaky nechajte vychladnúť, olúpte ich a nakrájajte na menšie kúsky.
Ako upiecť hurky?
Krok 3: Tvarovanie huriek
- Cesto rozdelte na menšie kúsky a každý kúsok rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm.
- Na každý plát cesta položte kúsok zemiakov.
- Zatvorte cesto okolo zemiakov a dôkladne ho zatvorte, aby sa zemiaky nepretrhli.
- Opakujte tento postup so zvyšným cestom a zemiakmi.
Krok 4: Pečenie huriek
- Hurky položte na plech s papierom na pečenie.
- Dajte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia a pečte asi 30-40 minút, kým nepreberú zlatistú farbu.
Hotové hurky podávajte ešte teplé. Môžete ich podávať samostatne alebo s omáčkou. Dobrú chuť!
