Ako upiecť hus?

Pečenie husi sa môže javiť ako náročný úkol, ale so správnym postupom to zvládnete. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže upiecť chutnú hus.

Zložky:

• 1 celá hus
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 citrón
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 mrkvy, nakrájané na kúsky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kúsky
• 2 šálky kuracieho vývaru

 

Ako upiecť hus?

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Hus dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte ju papierovou utierkou.
3. Do malého mixéra dajte sódu, čerstvo mleté korenie, citrónovú šťavu, cesnak a olivový olej. Mixujte, kým nevznikne pasta.
4. Pomocou noža opatrne oddelite kožu husi od mäsa. Vnútornú časť husi potrite pastou z korenia.
5. Do vnútornej časti husi vložte cibuľu, mrkvu a zeler. Tieto zeleninové kúsky pomôžu husi udržať šťavu a chuť.
6. Hus položte na plech vyložený papierom na pečenie a zviažte ju provázkom alebo použite kovové kolíčky na pečenie, aby sa udržala pekná forma.
7. Vložte hus do predhriatej rúry a pečte ju približne 30 minút na jednej strane.
8. Potom hus otočte a pečte ju ďalších 30 minút, alebo kým nebude mäso dobre prepečené a kôrka zlatohnedá.
9. Nalijte kurací vývar do pekáča a pečte hus ešte 10–15 minút, aby sa získať šťavnatú chuť.

Po upečení nechajte hus chvíľu oddýchnuť pred krájaním. Podávajte s chlebom, dusenou červenou kapustou a brusnicovou omáčkou. Dobrú chuť!

 

2)

Pečenie husí je tradičná kulinárska činnosť, ktorá si vyžaduje nielen čas, ale aj zručnosť a trpezlivosť. Hus je veľmi chutné a šťavnaté mäso, ak je správne pripravené. Tu je návod, ako upiecť hus krok za krokom.

Prísady:

• 1 kus čerstvej husi (cca 3-4 kg)
• Soľ a čierne korenie
• Strúčiky cesnaku (4-5 ks)
• Čerstvé bylinky (napr. tymián, rozmarín, šalvia)
• Cibuľa (1-2 ks)
• Jablká (2-3 kusy)
• Namiesto jablk môže byť aj kyslá kapusta na náplň
• Voda alebo vývar na podliatie
• Maslo alebo olej na natretie

Príprava:

1. Predpríprava husi:

   • Hus dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prebytočné tuky, ak je to potrebné.

2. Príprava plnky:

   • Cibuľu nakrájajte na väčšie kusy a cesnak na plátky. Jablká môžete nakrájať na štvrtiny.
   • Plnku môžete pripraviť z nakrájanej cibule, jabĺk a byliniek. Môžete tiež pridať pšeničnú alebo ražnú strúhanku pre zvýraznenie chuti.

3. Ochutenie:

   • Hus zvonku aj zvnútra dôkladne osolte a okoreňte. Do dutiny vložte pripravenú plnku (cibuľa, jablká, cesnak a bylinky).
   • Sťahujte kožu na hrudníku a na stehnách, aby ste mohli pod ňu vložiť kúsok masla alebo oleja. To umožní, aby bolo mäso šťavnaté.

4. Pečenie:

   • Predhriate rúru na 180 °C. Hus položte na pečiaci plech alebo do pekáča, podliate vodou alebo vývarom.
   • Pečenie trvá približne 2 až 3 hodiny, v závislosti od veľkosti husi. Počas pečenia pravidelne polievajte výpekom, aby mäso zostalo šťavnaté a koža bola chrumkavá.

5. Záverečné dopečenie:

   • Posledných 30 minút zvýšte teplotu na 200 °C, aby ste dosiahli zlatohnedú chrumkavú kožu. Po upečení je dobré dať hus na niekoľko minút oddýchnuť.

6. Podávanie:

   • Upečenú hus môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, knedle, či kyslá kapusta. Nezabudnite si pripraviť omáčku z výpeku.

Tipy:

• Pri pečení môžete pridať aj karotku či zeler k zelenine, aby sa obohatila chuť.
• Hus je skvelá na slávnostné príležitosti, preto sa nenechajte odradiť — výsledok rozhodne stojí za to!

Upečená hus je skvostným jedlom, ktoré si zaslúži hodnú prípravu a starostlivosť, ale odmení vás bohatou chuťou a úžasnou atmosférou pri stole. Dobrú chuť!