Ako upiecť jahňa?

Ako upiecť jahňa?

Pripravila som pre vás jednoduchý recept na prípravu jahňacieho mäsa pečením:

Ingrediencie:

• 1 jahňacie stehno alebo plece
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice čerstvého rozmarínu, nasekaného
• soľ a čierne korenie

 

Ako pripraviť jahňa?

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske spojte olej, nasekaný cesnak, rozmarín, soľ a korenie.
3. Jahňacie mäso pripravte tak, že ošúpete stehno (ak to je relevantné), aby sa lepšie vpila marináda.
4. Celé mäso dôkladne potrite pripravovanou marinádou zo všetkých strán.
5. Premiestnite mäso do pekáča a zakryte ho alobalom.
6. Pečte v predhriatej rúre približne 2-2,5 hodiny, alebo kým mäso nebude dostatočne mäkké a oddeliteľné od kosti.
7. Po upečení nechajte mäso približne 10-15 minút odpočívať pred krájaním, aby sa zachovala jeho šťavnatosť.

Takto pripravené jahňacie mäso je skvelé podávať s prílohami, ako sú dusené zemiaky, pečená zelenina alebo šaláty. Dúfam, že ti tento recept bude užitočný!

 

2) Ako upiecť jahňa?

Pečenie jahňaťa je pri obľúbený spôsob, ako si vychutnať toto lahodné mäso, ktoré je perfektné na rôzne oslavy a rodinné stretnutia. Tu je jednoduchý návod, ako upiecť jahňa:

Ingrediencie:

• 1 celé jahňa (približne 8-10 kg)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 3-4 vetvičky rozmarínu (čerstvého alebo sušeného)
• Olivový olej
• Citrón (voliteľné)
• Zelenina na podávanie (napríklad mrkva, petržlen, zemiaky)

Príprava:

1. Predpríprava jahňaťa:

   • Predtým, ako začnete s prípravou, nechajte jahňa aspoň hodinu na izbovej teplote, aby sa mäso dostalo na ideálnu teplotu.

2. Ochutenie:

   • V miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie a nasekaný rozmarín. Túto zmes dôkladne vtrite do mäsa, aby vznikla marináda. Môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy na osvieženie.

3. Príprava na pečenie:

   • Predhrejte rúru na 160-180 °C. Ak preferujete chrumkavejšiu kôrku, môžete na začiatku pečenia zvýšiť teplotu a neskôr ju znížiť.

4. Pečenie:

   • Jahňa umiestnite na pekáč a okolo neho rozložte nakrájanú zeleninu. Zelenina absorbuje chute z mäsa a poskytne skvelú prílohu.
   • Pečte jahňa približne 4-5 hodín, v závislosti od veľkosti. Počas pečenia pravidelne polievajte jahňa jeho výpekom, aby ostalo chutné a šťavnaté.

5. Testovanie pripravenosti:

   • Mäso je hotové, keď vnútorná teplota dosiahne okolo 75 °C. Môžete ju skontrolovať pomocou teplomeru na mäso.
   • Po upečení nechajte jahňa odpočívať minimálne 15-20 minút pred krájaním. Týmto spôsobom sa šťavy v mäse rozptýlia a výrazne sa zlepší jeho chuť.

6. Servírovanie:

   • Po odpočinutí jahňa nakrájajte na porcie a podávajte so zeleninou a prílohami podľa preferencií, ako je zemiakové pyré alebo chlieb.

Tipy:

• Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami, ako sú tymián, oregano alebo paprika, pre rozmanité chuťové variácie.
• Ak sa chcete postarať o mimoriadne šťavnaté mäso, môžete jahňa pred pečením marínovať 24 hodín v chladničke.

Pečenie jahňaťa je skutočná kulinárska tradícia, ktorá zabezpečuje, že každé jedlo bude nezabudnuteľné. Užívajte si prípravu a výslednú delikatesu s rodinou a priateľmi!