Ako upiecť karé, aby ostalo šťavnaté? Karé sa rýchlo môže vysušiť, pretože ide o mäso s nižším obsahom tuku. Stačí splniť tri základné podmienky: mäso pravidelne podlievať, používať nižšiu teplotu v rúre a prikryť ho počas pečenia.
Na prípravu šťavnatého karé budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 4 kusy karé
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
– Červenú papriku
– Cibuľu
– Cesnak
– Mleté mäso (hovädzie alebo bravčové)
Postup na pečenie karé, aby bolo šťavnaté
1. Opláchnite karé pod tečúcou vodou a osušte pomocou papierovej utierky.
2. V hrnci zahrejte olej a pridajte cibuľu nakrájanú na kocky. Orestujte ju, až sa zjemní.
3. Pridajte na jemno nakrájaný cesnak a mleté mäso, potom opekajte, kým nebude hotové.
4. Do zmesi primiešajte soľ, korenie a červenú papriku a dôkladne premiešajte.
5. Naplnte karé touto zmesou a umiestnite ho do pekáča.
6. Podlievajte vodou a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút, kým karé nie je úplne prepečené.
7. Servírujte teplé a môžete ho zaliať šťavou z pečenia. Prajeme dobrú chuť!
2) Ako upiecť karé aby nebolo suché?
Pečenie karé môže byť veľmi jednoduché, pokiaľ viete, ako na to. Mnoho ľudí sa obáva, že výsledok bude suchý a tvrdý. V tomto článku sa s vami podelíme o osvedčený recept, ktorý zaručí, že vaše karé bude šťavnaté a plné chuti. Pozrime sa na potrebné ingrediencie a postup prípravy.
Nepostrádateľné ingrediencie
Na dosiahnutie šťavnatého karé si pripravte nasledujúce základné suroviny:
- 1 kg bravčového karé
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica medu
- šťava z 1 citróna
- čerstvé bylinky (napríklad rozmarín alebo tymián)
Kroky k dokonalému karé
Na začiatok predhrejte rúru na 180 °C. Kým sa rúra zahreje, pripravte marinádu zmiešaním olivového oleja, cesnaku, soli, korenia, medu a citrónovej šťavy. Túto zmes použite na potretie karé zo všetkých strán. Nezabudnite do mäsa nazrieť nožom, aby marináda prenikla hlbšie.
Nechajte karé marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín. Po marinovaní ho umiestnite do pekáča a na vrchu posypte čerstvými bylinkami. Pečte v predhriatej rúre asi 45 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 70 °C, čo zabezpečí dokonalú šťavnatost.
Na konci pečenia nechajte karé odpočívať 10 minút pred krájaním, čím zabezpečíte, že ostane šťavnaté. Takto pripravené karé určite nadchne vašu rodinu a priateľov!
