Ako upiecť odpaľované cesto?

Ako upiecť odpalovane cesto:

1. Začnite zostavením základného cesta. Budete potrebovať:
   • 2 šálky múky
   • 1 čajovú lyžičku soli
   • 1 lyžičku cukru
   • 2 vajcia
   • 1 šálku mlieka

Ako upiecť odpaľované cesto?

1. V miske zmiešajte múku, soľ a cukor.
2. V samostatnej miske dobre rozšľahajte vajcia a pridajte ich do suchej zmesi.
3. Postupne pridávajte mlieko a miešajte, až kým nedosiahnete konzistenciu hustého cesta. Môžete pridať viac mlieka, ak je to potrebné.
4. Rozohrejte olej v hrnci alebo fritéze na teplotu 175 °C (350 °F).
5. Pomocou lyžice naklopte lyžičku cesta do horúceho oleja a opatrne smažte, až kým nebudú z oboch strán zlatohnedé (asi 2 až 3 minúty na každej strane).
6. Opatrne odstráňte cesto z oleja a nechajte ho na papierových utierkach odkvapkať prebytočný olej.
7. Podávajte horúce a posypte ich práškovým cukrom alebo podľa chuti.

Prajem vám dobrú chuť!

2)

Upiecť odpaľované cesto je obľúbený spôsob, ako pripraviť rôzne sladké a slané pochúťky. Tento typ cesta sa používa na prípravu známych dezertov, ako sú profiterolky, éclairs či trubičky. Nasleduje jednoduchý recept na prípravu odpaľovaného cesta, ktorý stačí dodržať, aby sa podarilo.

Ingrediencie:

• 200 ml vody
• 100 g masla
• 150 g hladkej múky
• 4 – 5 vajec
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava základu: V hrnci privarte vodu spolu s maslom a soľou. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a zmes nezačne variť.

2. Pridanie múky: Do vriacej zmesi pridajte hladkú múku. Rýchlo miesite drevenou lyžicou, až kým sa cesto nezačne oddelovať od stien hrnca a nevytvorí gučku. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože umožňuje odparenie prebytočnej vlhkosti.

3. Chladenie cesta: Vypnite sporák a nechajte cesto trochu vychladnúť (asi 5-10 minút). Cesto by malo byť teplé, nie horúce, aby sa vajcia pri pridávaní nevarili.

4. Pridanie vajec: Postupne pridávajte vajcia. Môžete začať s jedným vajcom a dôkladne ho vmiešať do cesta, kým nie je hladké. Potom pridajte ďalšie vajcia, až kým sa cesto nedosiahne požadovanej konzistencie – malo by byť hladké, lesklé a schopné tvoriť pevné špičky po zamiešaní.

5. Tvarovanie cesta: Cesto môžete buď vytláčať pomocou cukrárskeho vrecka na plech vystlaný papierom na pečenie (pre éclairs a profiterolky), alebo ho môžete vyformovať lyžicou.

6. Pečenie: Predhrejte rúru na 200 °C. Pečte cesto približne 20-30 minút, kým nenabobtná a nezíska zlatohnedú farbu. Počas pečenia otvorte rúru len raz, aby ste neochladili vnútro, inak môžu koláčiky zlyhať a splasnúť.

7. Chladenie: Po dokončení pečenia vyberte cesto z rúry a nechajte ho na mriežke ochladnúť. Môžete ho naplniť krémom, šľahačkou alebo inými prísadami podľa vlastného výberu.

Tipy:

• Aby cesto nabudlo a zostalo nadýchane, je dôležité, aby ste počas pečenia neotvárali rúru.
• Pridanie mletého korenia alebo byliniek do cesta dodá slaným variantom špeciálnu chuť.

S odpaľovaným cestom môžete experimentovať a pripravovať rôzne lahôdky. Dúfam, že si jeho prípravu užijete a výsledné pekárske dobroty budú chutiť vám aj vašim blízkym!