Ako upiecť odpaľované cesto?

Ako upiecť odpaľované cesto?

Ako pripraviť odpaľované cesto:

1. Zahájte s vytvorením základného cesta. Na to budete potrebovať:
   • 2 šálky múky
   • 1 čajovú lyžičku soli
   • 1 lyžičku cukru
   • 2 vajcia
   • 1 šálku mlieka

 

Postup pri pečení odpaľovaného cesta

1. V misy zmiešajte múku, soľ a cukor.
2. V inej miske dôkladne rozšľahajte vajcia a následne ich vmiešajte do suchej zmesi.
3. Postupne pridávajte mlieko, miešajte, kým nedosiahnete hustotu cesta. Ak je to nutné, môžete pridať viac mlieka.
4. Zohrejte olej v hrnci alebo fritéze na 175 °C (350 °F).
5. Pomocou lyžice vkladajte do horúceho oleja lyžičku cesta a opatrne smažte, kým obidve strany nezískajú zlatohnedú farbu (okolo 2 až 3 minúty na každú stranu).
6. Opatrne vyberte cesto z oleja a položte ho na papierové utierky, aby sa odvodnil od prebytočného oleja.
7. Podávajte horúce a posypte práškovým cukrom alebo podľa vášho vkusu.

Prajem vám dobrú chuť!

 

2) Ako upiecť odpaľované cesto?

Príprava odpaľovaného cesta je populárny spôsob, ako vytvoriť rôzne sladké či slané delicie. Tento typ cesta sa využíva na výrobu známych dezertov ako sú profiterolky, éclairs alebo trubičky. Nasleduje jednoduchý recept na výrobu odpaľovaného cesta, ktorý je potrebné dodržať, aby sa podarilo.

Ingrediencie:

• 200 ml vody
• 100 g masla
• 150 g hladkej múky
• 4 – 5 vajec
• Štipka soli

Postup:

1. Vytvorenie základne: V hrnci priveďte vodu do varu spolu s maslom a soľou. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a zmes nezačne vrieť.

   

   Kokosové guľky z piškótového cesta

   Čítať viac »

2. Pridanie múky: Do vriacej zmesi nasypte hladkú múku. Rýchlo miešajte drevenou lyžicou, kým sa cesto nezačne oddelovať od stien hrnca a nevytvorí guľu. Tento krok je kľúčový, pretože umožňuje odparenie nadbytočnej vlhkosti.

3. Chladenie cesta: Vypnite sporák a nechajte cesto trochu vychladnúť (asi 5-10 minút). Cesto by malo byť teplé, nie horúce, aby sa vajcia pri pridávaní nevarili.

4. Pridávanie vajec: Postupne vmiešajte vajcia. Môžete začať s jedným vajcom a dôkladne ho zapracovať do cesta, až kým nie je hladké. Potom pridajte ďalšie vajcia, kým nezískate požadovanú konzistenciu – cesto by malo byť hladké, lesklé a schopné tvoriť pevné špičky po zamiešaní.

5. Tvarovanie cesta: Cesto môžete aplikovať pomocou cukrárskeho vrecka na plech vystlaný papierom na pečenie (pre éclairs a profiterolky), alebo ho môžete formovať lyžicou.

6. Pečenie: Predohrejte rúru na 200 °C. Pečte cesto približne 20-30 minút, kým nenabobtná a nezíska zlatohnedú farbu. Počas pečenia otvorte rúru iba raz, aby ste neochladili vnútro, inak môžu koláčiky zlyhať a splasnúť.

7. Chladenie: Po upečení vyberte cesto z rúry a nechajte ho na mriežke vychladnúť. Môžete ho naplniť krémom, šľahačkou alebo inými ingredienciami podľa vlasného výberu.

Tipy:

• Aby cesto dobre naskočilo a ostalo nadýchane, je dôležité, aby ste počas pečenia neotvárali rúru.
• Pridanie mletého korenia alebo byliniek do cesta obohatí slané varianty o špeciálne chute.

S odpaľovaným cestom máte široké možnosti experimentovania a môžete tak pripraviť rôzne lahôdky. Dúfam, že si jeho prípravu užijete a výsledné pekárske výtvory budú chutiť vám aj vašim blízkym!