Tu je jednoduchý recept na prípravu sojovej pečene:
Potrebujete:
- 2 šálky sušenej sóje
- 4 šálky vody
- ½ šálky sójovej omáčky
- ¼ šálky olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletej papriky
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Soju dôkladne opláchnite vodou a nechajte namočenú aspoň na 8 hodín alebo cez noc. Potom ju prepláchnite a scedite.
- V hrnci zohrejte vodu a pridajte namočenú soju. Varíme soju na miernom ohni asi 15-20 minút, kým nie je mäkká, ale stále pevná.
- Po uvarení soju scedíme a necháme ju vychladnúť.
- Keď je soja dostatočne vychladená, prenesieme ju do misy a pridáme sójovú omáčku, olivový olej, cesnak, koriander, mletú papriku, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
- Necháme marinovať soju aspoň 30 minút alebo ju môžeme nechať aj v chlade cez noc, aby sa príchuť dostatočne prenikla.
- Pred pečením rozohrejeme rúru na 180 °C. Soju rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme soju asi 20-25 minút, občas ju premiešame, aby sa pekne opražila a nezacvaklo.
- Po upečení soju vyberieme z rúry a necháme ju chvíľu vychladnúť. Môžeme ju podávať ako prílohu k jedlu alebo ako samostatné vegetariánske jedlo.
Dobrú chuť!
