Bylinky je možné uchovávať počas zimy, aby ste k nim mali prístup aj počas chladnejších mesiacov. Tu je niekoľko metód, ako to dosiahnuť:
- Sušenie: Jednou z metód na uskladnenie bylín je ich sušenie. Na úvod opláchnite bylinky v studenej vode a dôkladne ich osušte. Následne ich preložte do tenkých vrstiev na podložku, papierovú utierku alebo na sušičku na bylinky. Udržujte ich na suchom a tmavom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Po úplnom vysušení ich presuňte do hermeticky uzavretých nádob alebo papierových vreciek.
- Zamrazovanie: Ďalšou alternatívou je zmrazenie bylín. Umyté a osušené bylinky nasekajte alebo nechajte celé a dajte ich do mrazničky do vhodných nádob. Pred zmrazením zvážte, či sú bylinky vhodné na takúto metódu. Niekedy je výhodnejšie zamraziť bylinky vo oleji alebo vo vode, aby sa chránili pred rozmáčaním a zachovali si svoju chuť.
- Konzervácia v oleji: Niektoré bylinky, ako napríklad bazalka či rozmarín, je možné uchovávať aj v oleji. Nasekajte bylinky, vložte ich do čistej a suchej nádoby a zalejte olivovým olejom tak, aby bylinky boli úplne ponorené. Nádoby uzatvorte a uchovávajte v chladničke. Tento spôsob uskladnenia však nie je vhodný pre všetky druhy bylín.
Ako správne uschovať bylinky na zimu?
Nezabúdajte, že správne zaobchádzanie s bylinkami je kľúčové pre zachovanie ich chuti a kvality.
