Ak plánujete uskladniť kukuricu v mrazničke, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Na začiatok zbavte kukuricu plev a chĺpkov. Odporúča sa to vykonať ešte pred uložením do mrazničky, aby ste predišli strate chuti a kvalite počas skladovania.
- Zmrazovanie kukurice v celých klasoch: Klas umiestnite do plastového obalu a dôkladne ho uzavrite, aby ste zabránili vzniku námrazy a chránili chuť kukurice. Dôkladne skontrolujte, aby obal bol vzduchotesný, čím minimalizujete riziko nežiadúceho mrazivého zápachu.
- Zmrazovanie kukurice po oddelení: Ak ste z klasov odstránili jednotlivé zrná, vložte ich do vhodných plastových nádob alebo zipsových vreciek a vyčistite ich vzduchu, aby ste znížili riziko prirodzeného zamrznutia.
- Skladovanie: Po správnom zabalení kukuricu uložte do mrazničky s teplotou -18 °C alebo nižšou. Odporúča sa, aby kukurica bola umiestnená oddelene od rýchlo kaziteľných a silno aromatických potravín, aby ste predišli prenosu vôní.
- Doba skladovania: Udržujte kukuricu v mrazničke maximálne 8 až 12 mesiacov, aby ste si zachovali jej chuť a kvalitu v najlepšom stave.
Akým spôsobom uskladniť kukuricu v mrazničke?
Uskladnenie kukurice v mrazničke je vynikajúcim spôsobom, ako uchovať jej chuť a nutričné hodnoty na dlhší čas. Tu je návod, ako na to:
Krok 1: Výber kukurice
Najprv si vyberte čerstvú kukuricu. Hľadajte pevné klasy s jasnou farbou. Ideálny okamih na zber nastáva, keď sú zrná mliečne zrelé a plné šťavy.
Krok 2: Príprava kukurice
Podobne ako pri iných druhoch zeleniny, je nutné kukuricu pred zamrznutím riadne pripraviť:
- Očistite klas – Odstráňte listy a vlákna.
- Varte alebo blanšírujte – Vložte kukuricu do vriacej vody a varte ju 4-6 minút (podľa veľkosti zrna). Pre zachovanie chuti a výživových hodnôt je možné kukuricu aj blanšírovať. Po varení ju okamžite preneste do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.
Krok 3: Sušenie
Po blanšírovaní je potrebné dôkladne osušiť kukuricu. Môžete ju nechať na papierovej utierke alebo ju opatrne osušiť utierkou, čím sa odbúra prebytočná voda, ktorá by mohla spôsobiť tvorbu ľadu pri mrazení.
Krok 4: Odstránenie zŕn (voliteľné)
Ak preferujete, môžete z kukurice odstrániť zrná. Pomocou noža alebo špeciálneho odstraňovača získate čisté zrná, ktoré sa jednoduchšie uskladňujú.
Krok 5: Uloženie do mrazničky
Teraz je čas na mrazenie:
- Zrnká – Ak ste z kukurice odstránili zrná, vložte ich do plastových vreciek alebo vzduchotesných nádob, pričom nezabudnite vyhnať z nich čo najviac vzduchu.
- Celé klasy – Ak mrazíte celé klasy, vložte ich do väčších vreciek a opäť odstráňte čo najviac vzduchu.
Krok 6: Označenie
Nezabudnite označiť každé vrece alebo nádobu s dátumom mrazenia. Kukuricu môžete uchovávať v mrazničke maximálne 12 mesiacov, avšak najlepšia chuť a kvalita sú zaručené do 6 mesiacov.
Krok 7: Použitie
Pri konzumácii kukurice jednoducho vyberte potrebné množstvo a použite ho vo svojich obľúbených receptoch. Kukurica sa dá skvele pridať do polievok, šalátov, alebo jednoducho ako príloha.
Uskladnenie kukurice v mrazničke je jednoduché a efektívne. Pri dodržaní týchto krokov budete mať vždy po ruke chutnú a výživnú kukuricu, pripravenú na použitie v akomkoľvek ročnom období.
