Uskladnenie paradajok môže byť celkom jednoduché. Tu je niekoľko tipov:
- Sklenené nádoby s paradajkami v konzerve: Opláchnite a osušte paradajky. V hrnci uvarte vodu a nechajte sklenené nádoby (s vhodnými uzávermi) vriec približne 10 minút. Vložte paradajky do sklenených nádob, zaliate horúcou vodou. Pridajte niekoľko kusov citrónovej šťavy alebo octu, aby ste zabezpečili správnu kyslosť. Zakryte nádoby a sterilizujte ich vo vodnom kúpeli (v hrnci s vodou) po dobu 35-45 minút.
- Mraznička: Paradajky môžete aj zamraziť. Očistite paradajky a nakrájajte ich na plátky alebo rozdrvte ich na pyré. Umiestnite ich do vhodných plastových vreciek alebo kontajnerov, dajte im dostatok priestoru a odstráňte vzduch. Paradajky sa dajú zamraziť na dobu až 12 mesiacov. Nezabudnite však, že po rozmrazení by zmäknuté paradajky nemali byť použité na surové konzumácie, ale skôr na varenie.
- Sušenie paradajok: Očistite paradajky a nakrájajte ich na polovice alebo plátky. Nechajte ich sušiť na slnku, na sušiarni alebo v rúre pri nízkej teplote (približne 90 °C) až do úplneho vysušenia. Výsledkom by mali byť paradajky, ktoré sú suché a kožovité. Skladujte ich v nepriepustnom obale v chladnej a suchu.
Ako uskladniť paradajky?
Vyberte si metódu, ktorá vám najlepšie vyhovuje a užite si čerstvé paradajky aj počas chladných mesiacov!
