Morský rakytník sa bežne uchováva vo forme džemu, sirupu alebo zamrazených plodov. Tu je jednoduchý návod na jeho uskladnenie:
- Džem: Najprv dôkladne umyte a vyberte zrelé bobule morského rakytníka. Vložte ich do hrnca spoločne s cukrom a citrónovou šťavou, a varte, kým plody nezmäknú a nevznikne hustá hmota. Naplňte sterilizované sklenené nádoby na džem, uzavrite ich viečkom a nechajte vychladnúť. Uložte do chladničky.
- Sirup: Zmiešajte bobule morského rakytníka s vodou vo veľkom hrnci a priveďte do varu. Varte asi 10 minút, potom preceďte zmes cez jemné sitko, aby ste odstránili plody a semená. Pridajte cukor a citrónovú šťavu a znovu priveďte do varu. Naplňte sterilizované fľaše sirupom a dôkladne uzavrite viečkom. Uložte na chladné a tmavé miesto.
- Zmrazovanie: Opláchnite a osušte bobule morského rakytníka. Rozložte ich na plech s papierom na pečenie a zmrazte. Keď sú bobule zamrznuté, presuňte ich do vzduchotesnej tašky alebo nádoby a vráťte ich späť do mrazničky.
Ako správne uskladniť rakytník?
Rakytník je známy svojimi prínosmi pre zdravie a bohatými vitamínmi. Mnoho ľudí sa rozhoduje zachovať rakytník, aby mohli využívať jeho výhody aj mimo sezóny. Tu sú niektoré overené metódy, ako správne uskladniť rakytník.
-
Zber a príprava: Rakytník zbierajte, keď sú plody dostatočne zrelé, ideálne na konci leta alebo začiatku jesene. Plody dôkladne umyte a osušte. Ak zbierate rakytník v prírodných podmienkach, odporúča sa používanie rukavíc, pretože plody môžu byť pokryté drobnými ostňami.
-
Mrazenie: Mrazenie je jedným z najefektívnejších spôsobov, ako uchovať rakytník. Po dôkladnom umytí a osušení plodov ich rozložte na plech a zmrazte. Keď plody zmrznú, preložte ich do vzduchotesných vreciek alebo nádob a uložte späť do mrazničky. Tento spôsob uchováva vitamíny a živiny.
-
Sušenie: Rakytník môžete aj vysušiť, čím predlžujete jeho trvanlivosť. Na sušenie plody umyte, rozložte na plech a sušte v sušičke alebo v rúre na nízkej teplote (okolo 50 °C). Sušené plody uchovávajte v tmavých a vzduchotesných nádobách.
-
Konzervovanie: Vytvorte rakytníkový džem alebo sirup. Na to potrebujete čerstvé plody, cukor a vodu. Plody varte s cukrom a vodou, kým sa nezredukujú a neprehustia. Džem alebo sirup uskladnite v sterilizovaných nádobách na chladnom a temnom mieste.
-
Olej z rakytníka: Plody rakytníka môžete aj využiť na výrobu oleja. Rakytníkový olej má široké využitie a je veľmi prospešný pre pokožku. Na jeho výrobu dôkladne rozmixujte plody a zmiešajte ich s rastlinným olejom. Nechajte stáť na tmavom mieste niekoľko týždňov, potom preceďte.
Je zásadné, aby ste rakytník uskladňovali na suchom a chladnom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. S týmito jednoduchými metódami si môžete vychutnávať rakytník po celý rok a využiť jeho zdravotné benefity.
