Určite! Tu je podrobnejší postup na uvarenie chutného hovädzieho:
- Začnite výberom vhodného kúsku hovädzieho mäsa. Dobrou voľbou je mäso z krku, plecka, alebo predného chvosta, ktoré sú bohaté na šťavnatosť a chuť.
- Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ho papierovým uterákom.
- Pripravte si potrebné ingrediencie, ako napríklad cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, petržlenovú vňať a sušené bylinky podľa chuti.
- Mäso si nakrájajte na rovnomerné kúsky veľkosti 2,5 – 3 cm. Pokiaľ používate väčšie kusy mäsa, môžu sa predlho variť a stratiť na chuti.
- Rozohrejte hrnec so silným dnom na strednom ohni a pridajte doň olej. Nechajte olej zohriať.
- Vložte mäso do horúceho oleja a opražte ho z každej strany, až kým nezískate peknú zlatohnedú farbu. Tento krok pomáha uzamknúť šťavnatosť a chuť mäsa.
- Keď je mäso opražené, odložte ho na tanier vedľa a v hrnci nechajte niekoľko lyžíc oleja.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a po chvíli aj nakrájanú zeleninu (mrkvu, zeler). Orestujte ich, kým nezhnednú a nezaschnú.
- Vrátite mäso späť do hrnca a zalejte ho vodou alebo hovädzím vývarom. Pridajte sušené bylinky, ako napríklad tymián, rozmarín alebo bobkový list. Môžete pridať aj trochu paradajkového pretlaku alebo koncentrátu pre bohatšiu chuť.
- Dopŕchajte jedlo soľou a čiernym korením podľa chuti. Odporúča sa začať s menším množstvom korenia a postupne ho pridávať, ak by ste mali radi intenzívnejšiu chuť.
- Zakryte hrniec a nechajte jedlo variť na miernom ohni asi 2-3 hodiny, kým sa mäso nezmäkne a nezískate bohatú chuťovú zmes. Skontrolujte občas, či je dostatok tekutiny, a pridajte podľa potreby vodu alebo vývar.
- Keď je hovädzie mäso mäkké a chuťové ingrediencie sa prepoja, môžete jedlo podávať. Odstráňte prípadnú nadbytočnú mastnotu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať pre osviežujúcu chuť, a vyberte bylinky, ak ste ich pridali.
- Hovädzie podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú halušky, knedle, varené zemiaky, alebo s čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom.
Ako uvariť hovädzie?
Dúfam, že tento podrobný návod vám pomôže pripraviť chutné a šťavnaté hovädzie. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať!
