Ako uvariť hrášok?

Ako uvariť hrášok?

Uvarenie hrachu je jednoduchý a výživný spôsob prípravy tohto lahodného strukovinového plodu. Hrášok je bohatý na bielkoviny, vlákninu a vitamíny, čo ho robí skvelým doplnkom do každej stravy. Tu je podrobný postup, ako uvariť hrášok:

1. Začnite tým, že si pripravíte všetky potrebné ingrediencie. Budete potrebovať:
   • 250 g hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
   • 1 cibuľu
   • 2 strúčiky cesnaku
   • 2 lyžice oleja (môžete použiť aj maslo)
   • soľ a korenie podľa chuti
   • 400 ml zeleninového vývaru alebo vody
2. Ak používate čerstvý hrášok, umyte ho a ošúpte zvonka. Ak používate mrazený hrášok, nebudete ho musieť ošúpať.
3. Ak používate čerstvý hrášok, pripravte si hrniec s vriacou osolenou vodou a dajte do nej hrášok. Varíme ho na strednom ohni asi 5-7 minút, kým nezmäkne. Ak používate mrazený hrášok, môžete preskočiť tento krok.
4. Po uvarení hrášku ho okamžite zľahka prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavilo varenie a zachovala sa jeho svieža zelená farba.
5. V hrnci rozohrejte olej (môžete použiť aj maslo) a pridajte nakrájanú cibuľu. Orestujte ju, kým nebude sklovitá a ľahko zlatá.
6. Pridajte nastrúhaný cesnak a krátko ho orestujte, aby sa uvoľnila jeho chuť a aróma.
7. Pridajte uvarený hrášok do hrnca a premiešajte s cibuľou a cesnakom, aby sa všetky chute dobre spojili. Zakryte hrniec a nechajte hrášok dusiť sa na miernom ohni asi 5 minút.
8. Potom pridajte zeleninový vývar alebo vodu do hrnca. Množstvo tekutiny závisí od toho, ako husté chcete mať pokrm. Môžete začať so 400 ml a podľa potreby pridať viac.
9. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete pridať napríklad korenie, ako je mletá červená paprika, čierne korenie, kari, či kurkuma pre bohatšiu chuť.
10. Varíme hrášok s vývarom alebo vodou na miernom plameni asi 10-15 minút, kým nebude hrášok krémovo mäkký. Pravidelne premiešavajte, aby sa neprilepil k hrncu.
11. Keď je hrášok dostatočne mäkký, môžete ho podávať ako samostatný jedlo alebo ho môžete pridať do polievky, prílohy alebo šalátu.

 

Ako uvariť hrášok?

Varenie hrášku je jednoduché a rýchle, a správne pripravený hrášok si zachová svoju lahodnú chuť a výživové hodnoty. Tu je krok za krokom návod, ako uvariť hrášok:

Ingrediencie:

• Čerstvý, mrazený alebo konzervovaný hrášok
• Voda
• Soľ (podľa chuti)
• Kúsok masla alebo olivového oleja (voliteľné)

Postup:

1. Príprava:

• Čerstvý hrášok: Ak používate čerstvý hrášok, najprv ho dôkladne umyte a potom opláchnite pod tečúcou vodou. Rozlúpnite struky a hrášok vyberte.
• Mrazený hrášok: Nie je potrebné ho pred varením rozmrazovať. Môžete ho pridať rovno do vody.
• Konzervovaný hrášok: Tento hrášok je už uvarený, takže ho stačí iba zohriat.

2. Varenie:

1. Príprava vody: Do hrnca nalejte vodu. Na každú šálku hrášku sa odporúča približne 2 šálky vody. Pridajte štipku soli, aby sa zvýraznila chuť.
2. Zohriatie vody: Priveďte vodu do varu na strednom ohni.
3. Pridanie hrášku: Keď voda začne vrieť, pridajte hrášok.
   • Čerstvý hrášok: Varíme cca 3-5 minút, kým nie je jemný, ale stále chrumkavý.
   • Mrazený hrášok: Varíme približne 4-6 minút, alebo kým nie je zohriaty do požadovanej konzistencie.
   • Konzervovaný hrášok: Varíme iba 2-3 minúty, stačí ho prehriať.
4. Kontrola: Po uvarení skúste jeden hrášok, aby ste skontrolovali textúru a chuť. Ak je podľa vás hotový, vypnite plameň.

3. Scedenie:

• Po uvarení hrášok sceďte do sitka a nechajte ho chvíľu odkvapkať. Môžete ho tiež prepláchnuť studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a zachovali jeho jasnú farbu.

4. Dochutenie:

• Hrášok je možné dochutiť malým množstvom masla alebo olivového oleja. Rovnako ho môžete posypať čerstvými bylinkami, napríklad petržlenom alebo kôprom, a podávať ako prílohu k hlavnému jedlu.

Tip: Hrášok je veľmi všestranná surovina, a tak ho môžete pridať aj do rôznych jedál, ako sú rizotá, polievky či šaláty.

Záver:

Varenie hrášku je jednoduché a rýchle. Správne pripravený hrášok je chutný a zdravý doplnok k mnohým jedlám. Nezabudnite, že čím kratšie sa hrášok varí, tým lepšie si uchová svoje výživové hodnoty a chrumkavú konzistenciu. Dobrú chuť!