Priprava kyslej kapusty si vyžaduje určitý čas a starostlivosť, aby bola chutná a správne dochutená. Nasledujte tieto kroky, aby ste varili kyslú kapustu dlhšie:
- Začnite s výberom kvalitnej kyslej kapusty. Môžete ju zakúpiť v obchode alebo si ju pripraviť doma. Ak si ju vyrábate sami, použite čerstvé a zdravé kapusty.
- Opláchnite kyslú kapustu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú soľ a kyselinu.
- Ak ste kúpili celú hlavu kyslej kapusty, odlúpnite vonkajšie vrstvy. Potom ju jemne nakrájajte na tenké prúžky. Ak máte k dispozícii kyslokapustové stláčadlo, použite ho na lepší výsledok.
- Vezmite hrniec na jeden liter, do ktorého pridáte nakrájanú kapustu. Do hrnca pridajte vodu alebo bujón, ktorý zakryje kapustu.
- Stlačte kapustu v hrnci a uistite sa, že je pokrytá tekutinou. Ak potrebujete, pridajte viac vody alebo bujónu.
- Pokiaľ chcete, môžete ku kapuste pridať niektoré dochucovadlá ako korenie, bobkový list, klinčeky alebo surové zemiaky. Tieto ingrediencie pridajú dodatočnú chuť do kapusty.
- Hrnec prikryte pokrievkou a zapnite sporák na strednú tepelnú energiu. Nechajte kapustu pomaly variť asi 1,5 až 2 hodiny, prípadne až kým kapusta nebude dostatočne mäkká.
- Pravidelne premiešajte kapustu, aby sa zabezpečilo rovnomerné uvarenie.
- Po uplynutí času skontrolujte, či je kapusta dostatočne mäkká na váš vkus. Ak nie, nechajte ju variť ďalšie 30 minút a skontrolujte znova.
- Keď je kapusta dostatočne mäkká, môžete ju podávať ako prílohu alebo ju použiť pri príprave ďalších jedál.
Ako uvariť kyslu kapustu?
Pamätajte si, že kyslá kapusta vôňa a chuť sa môžu líšiť v závislosti od regionálnej kuchyne a osobnej preferencie. Sledujte tento postup a prispôsobte ho vlastným chutiam. Dúfam, že si pochutnáte na svojej domácej kyslej kapuste!
