Ako uvariť paradajkovu polievku?

Ako pripraviť paradajkovú polievku? Áno, presne takto, ako uvádzam nižšie..

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých rajčín
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• Čerstvá bazalka na ozdobu

Ako pripraviť paradajkovú polievku?

Postup:

1. Rajčiny rozkrojte na polovicu a odstráňte z nich semená. Následne ich nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky ošúpte a nasekajte na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak. Restujte, kým nezmäknú a nezískajú sladkú chuť.
4. Pridajte nasekané rajčiny, mrkvu a zemiaky. Osolte a okoreňte podľa vlastného vkusu. Zeleninu restujte približne 5 minút.
5. Pridajte zeleninový vývar a varte zmes asi 20 minút, kým sa zelenina nezie mne.
6. Polievku rozmixujte pomocou mixéra alebo ponorného mixéra do jemnej konzistencie.
7. Vráťte polievku na sporák a priveďte ju do varu. Podľa chuti doplňte soľ a korenie.
8. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou bazalkou.

Prajem dobrú chuť!