Ako uvariť paradajkovu polievku? No presne takto ako dole píšem..
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvých paradajok
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu
Ako uvariť paradajkovu polievku?
Postup:
- Paradajky nakrájajte na polovicu a odstráňte im semená. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
- Cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich do tej miery, kým nebudú mäkké a sladkasté.
- Pridajte nakrájané paradajky, mrkvu a zemiaky. Osolte a okoreňte podľa chuti. Orestujte zeleninu asi 5 minút.
- Pridajte zeleninový vývar a nechajte zmes variť približne 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
- Použite mixér alebo ponornej mixér na rozmixovanie polievky do hladkej konzistencie.
- Vráťte polievku na sporák a nechajte ju zovrieť. Podľa chuti môžete pridávať soľ a korenie.
- Podávajte horúcu s čerstvou bazalkou na ozdobu.
Dobrú chuť!
