Ako pripraviť dokonalý steak:
- Vyberte si kvalitné mäso: Pre dosiahnutie najlepšej chuti je dôležité zaobstarať si čerstvé a kvalitné mäso. Najlepšie je vybrať si hovädzie mäso z vyzretých kusov.
- Nechajte mäso odležať: Odporúča sa nechať mäso odležať na izbovej teplote minimálne 30 minút pred prípravou. To pomôže rovnomerne upiecť mäso a zachovať jeho šťavnatosť.
- Dochutenie: Pred pečením môžete mäso navrstviť rôznymi dochucovadlami podľa vášho gusta. Oblúbeným spôsobom je posoliť mäso z oboch strán hrubozrnnou soľou a ľahko poprať čiernym korením.
- Príprava grilu alebo panvice: Ak používate gril, zohrejte ho na vysokú teplotu. Ak ste si vybrali panvicu, zohrejte ju tak, aby bola horúca.
- Pečenie mäsa: Položte mäso na horúci gril alebo panvicu. Nechajte ho opekať sa podľa preferovanej stupnice pre pečenie steakov. Napríklad:
- Pre rare (krvavý) steak: opečte z oboch strán 2 – 3 minúty.
- Pre medium-rare (polokrvavý) steak: opečte z oboch strán 3 – 4 minúty.
- Pre medium (stredne prepečený) steak: opečte z oboch strán 4 – 5 minút.
- Pre well-done (došťavený) steak: opečte z oboch strán 5 – 6 minút.
- Oddych a servírovanie: Po upečení nechajte steak pár minút odpočinúť na tanieri pod krycou fóliou. To pomôže zachovať šťavnatosť. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, napr. hranolky, zelenina, pečené zemiaky alebo čerstvý šalát.
- Dobrú chuť!
Ako pripraviť dokonalý steak?
Pripomíname, že je dôležité zabezpečiť si správne a bezpečné podmienky na prípravu a konzumáciu jedla. Ohľadom konkrétneho pečenia vždy postupujte podľa pokynov v receptoch alebo od overených zdrojov.
