Naporcovanie kura je jednoduchý proces. Tu je postup:
- Pripravte si kura: Najprv dôkladne opláchnite kuracie mäso pod studenou vodou a utrite ho suchým papierovým uterákom.
- Naporcujte ho na časti: Použite dobrú kvalitu a ostrý nôž. Môžete naporcovat kura na rôzne časti, ako sú prsia, stehná alebo krídla.
- Prsia: Umiestnite kuracie prsia na krájací dosku a pomocou nôža ich naporcujte na menšie kusy. Môžete ich nakrájať na plátky alebo ich ponechať celé, podľa vašich preferencií.
- Stehná: Umyte a osušte kuracie stehná. Potom ich oddeľte od tela kura rezom nôža v kĺbe. Môžete ich ponechať celé alebo ich rozdeliť na hornej a spodnej časti.
- Krídla: Krídla kura môžete oddeľovať od tela podobným spôsobom ako stehná. Odstráňte ich rezom pri kĺbe a rozdeľte na časti, ak chcete.
Ako naporcovať kura?
Dôležité je mať na pamäti, že pri naporcovanie kura je potrebná opatrnosť a ostražitosť. Nerozpínajte, čiariate alebo naťahujte mäso príliš veľmi. Používajte ostrý nôž, aby ste docílili čistého a hladkého rezu. Po dokončení naporcovania dôkladne umyte ruky a všetky nástroje použité pri spracovaní mäsa.
