Ako uvariť údené mäso?

Príprava údeného mäsa môže prebiehať nasledujúcim spôsobom:

1. Začnite tým, že údené mäso namočíte do vody na niekoľko hodín alebo cez noc. Tento krok pomáha odstrániť nadbytočnú soľ a zvyšuje chuť mäsa.
2. Vezmite si hrniec a naplňte ho vodou. Do vody pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen, bobkový list a ďalšie koreniny podľa vašich preferencií.
3. Následne vložte údené mäso do hrnca a privarte vodu. Keď voda začne vrieť, znižte teplotu na stredný oheň a varte asi 1,5 – 2 hodiny, kým sa mäso nezačne oddelovať od kostí a nebude mäkké.
4. Pridajte aj ďalšiu zeleninu, ako sú zemiaky alebo kapusta, ak to máte radi. Varíme, až kým nebude zelenina mäkká a mäso úplne uvarené.
5. Skúste vývar a v prípade potreby dosolte alebo pridajte korenie podľa chuti.
6. Servírujte teplé mäso a vývar, môžete podávať aj s chlebom, dusenou kapustou alebo inými obľúbenými prílohami.

Ako pripraviť údené mäso?

Uvarenie údeného mäsa je jednoduchý a lahodný proces. Údené mäso je už predpripravené a nakladané s soľou a bylinkami, takže jeho príprava spočíva skôr v správnom zahriatí a dochutení, než vo varení. Tu je jednoduchý návod na prípravu údeného mäsa:

Ingrediencie:

• Údené mäso (napríklad údená krkovička, údená slanina, údené koleno)
• Cibuľa (1 – 2 kusy, podľa vlastnej chuti)
• Korenie (celé čierne korenie, bobkový list)
• Zelenina (mrkva, zeler, petržlen – voliteľné)
• Voda

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Umývajte údené mäso pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú soľ a korenie. Pri väčších kúskoch je dobré ich nakrájať na menšie časti pre lepšie varenie.

2. Varíme vývar:

   • Do veľkého hrnca vložte údené mäso a zalejte ho dostatočným množstvom vody. Pridajte nakrájanú cibuľu, celé korenie a bobkový list. Môžete pridať aj nakrájanú zeleninu, ak máte chuť.

3. Kuchyňa v akcii:

   

   Kuracie plátky nadivoko s ľadovým šalátom

   Čítať viac »
   • Umiestnite hrniec na sporák a priveďte vodu do varu. Po dosiahnutí varu znížte teplota na strednú a varte približne 1,5 až 2 hodiny. Dĺžka varenia závisí od veľkosti a druhu mäsa, preto je dôležité kontrolovať mäso počas varenia — malo by byť mäkké a ľahko oddeliteľné od kostí.

4. Overte mäso:

   • Po uplynutí varenia si overte, či je mäso dostatočne mäkké. Ak nie je, pokračujte vo varení a občas ho skontrolujte.

5. Podávame:

   • Uvarené údené mäso môžete servírovať teplé s prílohami, ako sú zemiaky, knedle, kapusta alebo šalát. Môžete ho nakrájať na plátky a servírovať aj chladené ako súčasť mäsovej misy.

6. Využitie vývaru:

   • Nezabudnite, že vývar vytvorený pri varení je chutný a môžte ho použiť ako základ na polievku alebo omáčku.

Uvarenie údeného mäsa je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto lahodnú pochúťku. Rôzne možnosti podávania a kombinácie s prílohami dávajú každému priestor prispôsobiť si jedlo podľa vlastného vkusu. Dobrú chuť!