Variť dzem je veľmi jednoduché! Tu je jednoduchý recept na domáci ovocný dzem:
Potrebné suroviny:
vocie (napr. jahody, maliny, čerešne, marhule, broskyne)
- Cukor
- Šťava z citróna
- Sklenené poháre na uskladnenie dzemu
Ako variť džem?
Postup:
- Ovocie si dôkladne umyte a očistite od pecky a stonky (ak máte ovocie s kôstou). Následne ho nakrájajte na menšie kúsky.
- Do hrnca vložte nakrájané ovocie a pridajte cukor. Množstvo cukru závisí od sladkosti ovocia a vašich preferencií. Rovnomerne premiešajte.
- Hrnec s ovocím a cukrom postavte na mierny oheň a za občasného miešania nechajte zmes variť. Počkajte, kým sa cukor úplne rozpustí.
- Keď začne zmes vrieť, pridajte šťavu z citróna. Citrónová šťava pomáha vyvážiť sladkosť ovocia a pridáva do dzemu sviežosť.
- Dzem nechajte variť na miernom ohni, až kým zmes nezhustne. Trvá to zvyčajne približne 30-40 minút. Počas varu občas premiešajte, aby sa zmes nelepila a neprichádzala o dno hrnca.
- Ak chcete mať jemný dzem bez kúskov ovocia, môžete ho pretlačiť cez cedník, aby ste oddelili kôstky a šupky.
- Hotový a ešte horúci dzem nalejte do sklenených pohárov. Nepúšťajte ho na povrch pohárov, ale snažte sa naplniť ich obsah až po okraj. Uzavrite viečkom.
- Sklenené poháre s dzemom postavte hlavou nadol, aby sa vytvorila hermetická uzáver. Neskôr ich môžete uložiť na chladné a suché miesto.
Teraz už môžete ochutnať váš čerstvý domáci dzem! Môžete ho používať ako sladidlo do jogurtu, na pečivo alebo ako prísadu do dezertov. Dúfam, že vám chutí!
