Postup pri vykosťovaní kuracieho mäsa:
- Pripravte si kuracie mäso, nôž a rezaciu dosku.
- Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a následne osušte papierovou utierkou.
- Položte kuracie mäso na dosku a začnite s odstraňovaním kostí.
- Začnite s odstránením stehenného kostica. Umiestnite kuracie stehno na dosku s kostou smerom dole. Pomocou nôžka postupne odrežte mäso okolo kosti, pričom sa snažte držať čo najbližšie k jej okrajom.
- Po odstránení stehenného kostica prejdite k vykosťovaniu krídel. Rovnako ako pri stehnách, opatrne odrežte mäso okolo kosti a postupne sa k nej približujte.
- Na konci ostáva odstrániť chrbtovú kosť. Uložte kuracie mäso na dosku s chrbtovou kosťou smerom dolu a pomaly odrežte mäso, pričom sa snažte zostať čo najbližšie k jej obvodu.
- Akonáhle ste úplne zbavili všetky kosti, môžete mäso využiť na ďalšie gastronomické prípravy alebo ho uskladniť podľa vašich potrieb.
Akým spôsobom vykostiť kura?
Nezabudnite, že vykosťovanie kuracieho mäsa je zručnostná činnosť a vyžaduje si čas a precíznosť. Ak máte pochybnosti, neváhajte požiadať o pomoc skúseného kuchára alebo si pozrite video návody, ktoré vám poskytnú presný postup.
