Ako zahustiť džem?

Zahustenie džemu je jednoduchý proces. Nasledujte tieto kroky:

1. Pripravte si džem podľa vášho obľúbeného receptu a nechajte ho variť, až sa ovocie rozpadne a začne sa viazať.
2. V miske si pripravte škrobovú zmes. Do malého množstva vody vmiešajte škrob (kukuričný, zemiakový alebo tapiokový) a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Keď je džem takmer hotový, pridajte škrobovú zmes do hrnca. Pomaly ju pridávajte a neustále miešajte, aby sa správne rozmiešala a nevytvárali sa hrudky.
4. Pokračujte varením džemu na miernom ohni ešte niekoľko minút, aby sa škrob poriadne premiešal a džem sa zahusťoval.
5. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa zabránilo prilepeniu džemu na dno hrnca.
6. Keď je džem dostatočne hustý podľa vašej predstavy, môžete ho odobrať z tepla a nechať vychladnúť.
7. A teraz môžete vychutnať svoj zahustený džem na chlebe, palacinke alebo ako si želáte.

Ako zahustiť džem?

Pamätajte, že každé ovocie sa môže správať inak, takže čas zahustenia džemu môže byť rôzny. Ak sa vám zdá príliš riedky, môžete proces zahustenia zopakovať s viac škrobu.

2) 

Keď pripravujete džem, nie je nič dôležitejšie ako jeho konzistencia. Mnoho domácich kuchárov sa stretáva s problémom, ako zahustiť džem, aby bol lahodný a vhodný na natieranie. Tento článok vám prinesie osvedčený recept a niekoľko rád, ktoré vám uľahčia proces.

Ingrediencie

Na zahustenie džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg ovocia (napr. maliny, jahody alebo čučoriedky)
• 600 g cukru
• 1 citrón (šťava a kôra)
• 2 lyžice pektínu alebo agaru
• 0,5 liter vody

Postup

Prvým krokom je dôkladne umyť a nakrájať ovocie. Vložte ho do hrnca spolu s vodou a privedieme k varu. Potom znížte teplotu a nechajte ovocie jemne variť asi 20 minút, kým nezmäkne. Po uplynutí tejto doby ovocie rozmixujte na hladkú zmes.

Ďalej pridajte cukor, šťavu a kôru z citrónu. Cukor je dôležitý, pretože pomáha pri zahustení, čím sa vytvorí bohatá textúra. Po dôkladnom premiešaní môžete začať variť zmes opäť na strednom ohni. Nezabudnite miešať, aby sa cukor rozpustil.

Keď zmes začne vrieť, pridajte pektín alebo agar. Tieto zložky sa postarajú o to, aby bol váš džem pekne stuhnutý. Nechajte zmes variť ešte niekoľko minút, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pre overenie môžete urobiť test na tanieri: kvapnite trochu džemu na studený tanier a ak sa nezlieva, máte hotovo!

Odstavte zmes z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Potom ju preneste do sterilizovaných pohárov a zavrite. Nechajte ochladiť pri izbovej teplote a následne uskladnite v chladničke alebo v tmavom, chladnom mieste.

A to je všetko! Teraz už viete, ako zahustiť džem, aby bol chutný a dokonale spracovaný. Nezabudnite experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a kombináciami!