Ako zahustiť džem?

 

Zahustenie ovocného džemu predstavuje jednoduchý proces. Stačí dodržať nasledujúce kroky:

1. Pripravte džem podľa svojho obľúbeného receptu a varte ho, kým sa ovocie neoddelí a nezačne sa zahusťovať.
2. V miske si zmiešajte škrobovú zmes. Do malého množstva vody vmiešajte kukuričný, zemiakový alebo tapiokový škrob a dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká konzistencia bez hrudiek.
3. Keď je džem takmer hotový, pridajte pripravenú zmes škrobu do hrnca. Pridávajte ju pomaly a neustále miešajte, aby sa správne spojila a nevznikali hrudky.
4. Dcontinuee varením džemu na miernom ohni ešte niekoľko minút, aby sa škrob dôkladne premiešal a džem sa zahustil.
5. Nezabudnite pravidelne premiešavať, aby džem neprilepil na dno hrnca.
6. Ak je džem podľa vašich predstáv dostatočne hustý, odstavte ho z tepla a nechajte vychladnúť.
7. Teraz si môžete vychutnať svoj hustý džem na chlebe, palacinkách alebo v akýchkoľvek iných kombináciách.

 

Ako zahustiť ovocný džem?

Pamätajte, že chovanie ovocia pri zahustení môže byť variabilné, takže čas potrebný na zahustenie džemu môže byť odlišný. Ak sa vám zdá príliš riedky, môžete proces zopakovať a pridať viac škrobu.

2) Ako zahustiť džem?

Pri príprave džemu je najdôležitejšia jeho konzistencia. Mnohí domáci kuchári sa snažia vyriešiť problém, ako zahustiť džem, aby mal výbornú chuť a bol vhodný na natieranie. Tento článok vám poskytne osvedčený recept a niekoľko užitočných tipov, ktoré celý proces zjednodušia.

Ingrediencie

Na zahustenie ovocného džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 kg ovocia (napríklad maliny, jahody alebo čučoriedky)
• 600 g cukru
• 1 citrón (šťava a kôra)
• 2 lyžice pektínu alebo agaru
• 0,5 liter vody

Postup

Najprv dôkladne umyte a nakrájajte ovocie. Vložte ho do hrnca spolu s vodou a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte ovocie variť jemne asi 20 minút, kým nezmäkne. Po tejto dobe ovocie rozmixujte na hladkú zmes.

Ďalej pridajte cukor, šťavu a kôru z citrónu. Cukor hrá kľúčovú úlohu pri zahustení a prispieva k vytvoreniu bohatej textúry. Po dôkladnom premiešaní varte zmes opäť na strednom ohni. Nezabudnite miešať, aby sa cukor dobre rozpustil.

Keď zmes začne vrieť, pridajte pektín alebo agar. Tieto zložky zabezpečia, že váš džem bude mať ideálnu hustotu. Nechajte zmes variť ešte niekoľko minút, kým dosiahne požadovanú konzistenciu. Pre overenie môžete vykonať test na tanieri: kvapnite trochu džemu na studený tanier a ak sa nerozteká, máte hotovo!

Odstavte zmes z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Potom ju preložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom uskladnite v chladničke alebo na tmavom, chladnom mieste.

A to je všetko! Teraz už viete, ako zahustiť ovocný džem, aby bol lahodný a perfektný. Nezabudnite sa hrať s rôznymi druhmi ovocia a ich kombináciami!