Zeleninová polievka z mrazenej zeleniny

Ak chcete pripraviť zeleninovú polievku z mrazené zeleniny, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

Suroviny:

• 500 g mrazené zeleniny (napr. hrášok, kukurica, mrkva, brokolica)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bylinka na dochutenie (voliteľné)

 

Zeleninová polievka z mrazenej zeleniny

Postup:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na jemné kocky.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Dusíme ich na strednom ohni, kým sa cibuľa nezjemní a nezíska zlatistú farbu.
3. Pridáme mrazenú zeleninu a dusíme ju spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút, občas premiešame.
4. Zalejeme zeleninu zeleninovým vývarom alebo vodou a privedieme k varu.
5. Po varu znížime teplotu na stredne nízku a polievku varíme asi 20-25 minút, kým sa zelenina dobre neprevarí a zjemní.
6. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti. Môžeme pridať aj ďalšie dochucovadlá ako čerstvé bylinky (napríklad petržlen, kôpor) alebo sojovú omáčku pre bohatší chuťový zážitok.
7. Keď je zelenina jemná a polievka dobre prevarila, môžeme ju rozmixovať pomocou mixéra na hladkú konzistenciu. Ak máte radšej polievku so kúskami zeleniny, môžete túto krok vynechať.

Hotovú zeleninovú polievku podávajte horúcu a môžete ju doplniť o kôrovec chleba, kyslou smotanou alebo syrom. Dobrú chuť!