Zemiaková bryndzová polievka je tradičné slovenské jedlo plné chutí. Tu je recept na túto lahôdku po slovensky:
Potrebujete:
- 500 g zemiakov, očistených a nakrájaných na kocky
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g bryndze
- 200 ml smotany na varenie
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 plátky slaniny, nakrájané na malé kúsky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobu
Zemiakovo bryndzová polievka
Postup:
- V hrnci si rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a ľahko prehĺbiteľné.
- Pridajte do hrnca zemiaky a zeleninový vývar. Varíme, kým zemiaky nebudú mäkké a ľahko rozdrobniteľné.
- Použite mixér na premiešanie polievky do hladkej konzistencie.
- Do vývaru pridajte bryndzu a smotanu na varenie a dôkladne premiešajte, kým sa bryndza nerozpustí a polievka nebude mať hladkú konzistenciu.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Na miernom ohni varíme ešte približne 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Na panvici orestujeme slaninu do zlatista.
- Podávame polievku s orestovanou slaninou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
