Na prípravu hrachovej vianočnej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 300 g sušeného hrachu
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 koreň petržlenovej vňate
– 1 polievková lyžica masla
– 2 litre zeleninového vývaru
– 1/2 lyžičky mletej rasce
– 1/2 lyžičky sušeného majoránu
– soľ a korenie podľa chuti
– particular-2 rozmarínový vetvičku na zdobenie
Hrachová Vianočná polievka
Postup:
1. Vezmite sušený hrach a nechajte ho cez noc namočený vo vode. Potom ho dôkladne opláchnite.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte na jemné kúsky. Mrkvu, zemiaky a koreň petržlenovej vňate nakrájajte na malé kocky.
3. V hrnci rozohrejte maslo a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlatista.
4. Pridajte mrkvu, zemiaky a koreň petržlenovej vňate. Orestujte ich niekoľko minút.
5. Potom pridajte namočený hrach a zeleninový vývar.
6. Pridajte mletú rascu a majorán. Osolte a okoreňte podľa chuti.
7. Varíme na miernom ohni asi 45 minút, kým hrach a zelenina nezmäknú.
8. Polievku prelejte do mixéra alebo ju dôkladne roztlačte pomocou šľahačky na zemiaky, ak máte.
9. Návratom do hrnca zohrejte polievku a podávajte ju horúcu s kúskom chleba alebo kôprom na ozdobenie.
Podávajte zohriatu polievku a ozdobte ju rozmarínovou vetvičkou. Dobrú chuť!
