Rýchla rascová polievka s vajíčkom

20min

Tu je rýchly a jednoduchý recept na rascovú polievku s vajíčkom:

• Príprava času: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Porcie: 4

Zložky:

• 1 liter vývaru (môžete použiť zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar)
• 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 400 ml smotany na varenie
• 4 vajcia
• 2 lyžičky rasce
• soľ a korenie podľa chuti

 

Rýchla rascová polievka s vajíčkom

Postup:

1. Rozohrejte hrniec na strednom ohni a roztopte maslo. Pridajte cesnak a cibuľu a dusíme ich dozlatista.
2. Primiešajte múku do cibule a cesnaku a miešajte 1-2 minúty, až kým zmes nezhnedne a nezačne príjemne vonieť.
3. Pomaly nalejte vývar do hrnca a dobre premiešajte, aby sa vytvorila hladká zmes. Pridajte smotanu na varenie a znova premiešajte.
4. Pridajte rasce a za stáleho miešania priveďte polievku k varu. Znížte teplotu a varíme 5-7 minút, alebo kým sa rasce nezmäknú.
5. Vezmite si vajcia a dôkladne ich rozšľahajte do misky. Potom varte miešané vajíčka vo vriacom vývare. Miešaním vytvorte efekt vločiek.
6. Ochutnajte polievku soľou a korením a prípadne dochuťte podľa svojich preferencií.
7. Hotovú polievku rozdeľte do misiek a podávajte teplú.

Dúfam, že si vychutnáte túto skvelú rascovú polievku s vajíčkom!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 stredná cibuľa
• 1-2 zemiaky
• 1 mrkva
• 2 lyžice rascovej semienka
• 2 vajíčka
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• 1-2 lyžice oleja (olivový alebo slnečnicový)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava surovín: Opláchnite a očistite zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a mrkvu na tenké kolieska. Cibuľu nadrobno nasekajte.

2. Smaženie cibule: Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte ju, kým nie je sklenená a zlatistá.

3. Pridanie zeleniny: Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu do hrnca. Krátko restujte 2-3 minúty, aby sa zelenina trochu osmažila.

4. Príprava polievky: Nalejte vývar do hrnca so zeleninou a priveďte k varu. Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte polievku variť asi 10-15 minút, kým nie je zelenina mäkká.

5. Pridanie rascovej semienka: Keď je zelenina skoro hotová, pridajte rascu a dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Varíme ďalších 5 minút.

6. Vajcia do polievky: Rozbite vajíčka do misky a jemne ich premiešajte. Následne ich pomaly a opatrne vlejte do polievky za stáleho miešania, aby sa vajcia poliali a vytvorili malé vločky.

7. Servírovanie: Polievku ešte raz prevarte, prípadne dochuťte podľa potreby. Na tanieri môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou, ak máte radi.

8. Podávanie: Rýchlu rascovú polievku s vajíčkom podávajte teplú, ideálne s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Dobrú chuť!