Zaváranie figovníkov je klasický spôsob, ako si zabezpečiť uchovanie tejto sladkej a voňavej ovocnej pochúťky na dlhší čas. Figy sú nielen chutné, ale aj veľmi výživné. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vitamínov a minerálnych látok, čo ich robí vynikajúcou voľbou pre zdravý životný štýl. V nasledujúcom texte vám predstavím dva originálne recepty na zaváranie figovníkov, pričom každý z nich ponúka odlišný spôsob, ako ich premeniť na lahodný konzervovaný pokrm.
Recept 1: Karamelizované figy s medom a citrónom
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvých figovníkov
- 250 g medu
- 1 citrón (šťava a nastrúhaná kôra)
- 1 škoricová tyčinka
- 4-5 klinčekov
- 1/2 litra vody
Postup:
-
Príprava figovníkov: Figy starostlivo umyte v studenej vode a jemne osušte. Ak sú figy väčšie, môžete ich rozrezať na polovice alebo štvrtiny, čím sa lepšie a rýchlejšie zavaria.
-
Príprava marinády: V hrnci spojte med, vodu, citrónovú šťavu spolu s nastrúhanou kôrou, škoricovou tyčinkou a klinčekmi. Zmes priveďte do varu a nechajte variť na miernom ohni, kým sa med úplne nerozpustí.
-
Karamelizácia figov: Pridajte figy do hrnca a varte v medovej zmesi na strednom ohni 10-15 minút, kým sa nezačnú jemne karamelizovať. Figy by mali byť mäkké, ale stále si uchovať svoj tvar.
-
Plnenie pohárov: Pripravte sterilizované sklenené nádobky. Figy vkladajte do pohárov s všetkými prísadami, ktoré sú v hrnci, a medovou zmesou ich zalejte až po okraj. Vytvorenie minimálneho 1 cm voľného priestoru na vrchu je veľmi dôležité.
-
Zatvorenie a sterilizácia: Poháre uzavrite viečkami a sterilizujte vo vriacej vode približne 20-30 minút, aby ste zabezpečili dlhú trvanlivosť zaváraných figovníkov.
-
Chladenie a uskladnenie: Po sterilizácii nechajte nádoby vychladnúť pri izbovej teplote. Následne je uložte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení odporúčame figy uchovávať v chlade a spotrebovať ich do 2-3 týždňov.
Recept 2: Figy v červenom víne
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvých figovníkov
- 750 ml suchého červeného vína
- 300 g cukru
- 1 vanilkový struk
- 1 pomaranč (šťava a nastrúhaná kôra)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Postup:
-
Príprava figovníkov: Opäť je dôležité figy dôkladne umyť a vysušiť. Ak sú figy príliš veľké, môžete ich rozrezať na polovice.
-
Varenie marinády: Do hrnca nalejte červené víno a pridajte cukor, vanilkový struk, pomarančovú šťavu a kôru a čierne korenie. Zmes priveďte do varu a varte na nízkej teplote asi 10-15 minút, kým sa cukor rozpustí.
-
Pridanie figov: Potom pridajte figy do hrnca a varte ich na nízkej teplote ešte 20-30 minút. Figy by mali absorbovať chuť vína, avšak buďte opatrní, aby sa nerozpadli.
-
Plnenie pohárov: Po uvarení figy opatrne premiestnite do sterilizovaných nádob a zalejte ich marinádou z vína. Nezabudnite pridať aj pár kúskov vanilkového struku pre intenzívnejšiu arómu.
-
Zatvorenie a skladovanie: Poháre uzavrite viečkami a sterilizujte ich v horúcej vode asi 20 minút. Po sterilizácii ich nechajte vychladnúť a uskladnite na chladnom mieste.
Na záver
Zaváranie figov v červenom víne a s medom sú dva fantastické a lahodné spôsoby, ako si vychutnať toto ovocie aj mimo sezóny. Oba recepty sú jedinečné a ponúkajú rozličné aromatické zážitky, ktoré môžete konzumovať samostatne alebo využiť ako prísadu do dezertov, syrov alebo šalátov. Nezabudnite, že správny proces zavárania si vyžaduje dôkladnú pozornosť na detaily, aby ste dosiahli maximálnu chuť a dlhú trvanlivosť vašich figovníkov. Prajem vám veľa úspechov a radosti pri zaváraní!
Aký konkrétny typ zvárania vás zaujíma? Existuje množstvo štýlov a techník zvárania, ako napríklad elektródové zváranie, MIG/MAG zváranie, TIG zváranie alebo plazmové zváranie. Každá z týchto metód má vlastné procesy a materiály, ktoré je možné zvárať.
Môžete mi povedať, aký druh projektu plánujete a aké materiály chcete zvárať? Tým mi umožníte poskytnúť vám presnejšie informácie o tom, ako realizovať zváranie.
