Ako zavárať hrach? Ja často pužívam ten kupovaný v slanom náleve. Ale tento rok prvýkrat zaváram aj hrach, ktorý som si sama vypestovala v záhradke. Takže toto je moja menšie premiera pri zaváraní hrachu.
Na základný recept na zapekaný hrahč si pripravíte nasledujúce prísady:
– 400 g hrachu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 PL olivového oleja
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, čierne korenie, cesnakový prášok, paprika
Ako zavárať hrach?
Postup:
1. Hrach dôkladne opláchneme a uvaríme vo vriacej osolenej vode, kým nebude mäkký. Potom ho scedíme a odložíme.
2. Na panvici zohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezmäkne.
3. Pridáme uvarený hrach a premiešame.
4. Prilejeme smotanu na varenie a necháme zovrieť. Potom dochutíme soľou, čiernym korením, cesnakovým práškom a paprikou podľa chuti.
5. Zmes prenesieme do pekáča a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 °C asi 15 – 20 minút, kým sa zapeká a vytvorí sa zlatistá kôrka.
Po uplynutí pečenia môžeme zapekaný hrach podávať ako prílohu alebo samostatné jedlo. Dobrú chuť!
