Bravčová krkovička v zemiakovom cestičku s pivným syrom a brusnicovou omáčkou.
Táto jednoduchá a chutná receptúra ponúka kombináciu jemnej bravčovej krkovičky, výrazného pivného syra a lahodnej brusnicovej omáčky. Tu je postup, ako si ju pripraviť:
Potrebné suroviny:
- 4 kúsky bravčovej krkovičky (približne 200 g každý)
- 4 zemiaky
- 100 g pivného syra (odporúčame nejaký syr s výraznou chuťou)
- 150 g brusníc (čerstvé alebo zmrazené)
- 2 lyžice medu
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Bravčová krkovička v zemiakovom cestičku s pivným syrom a brusnicovou omáčkou
Postup:
- Najprv si pripravíme zemiakové cestičky. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Osolíme a necháme chvíľu odstáť, aby vyliali prebytočnú šťavu.
- V hrnci zohrejeme olej a na panvici si pripravíme cestičky z nastrúhaných zemiakov. Každú stranu cestičky opečieme, kým nezískajú zlatistú farbu a nezmäknú. Potom ich odložíme na kuchynský papier, aby sa osušili.
- Medzičasom si pripravíme omáčku. Zmiešame brusnice a med v hrnci a na miernom ohni varíme, kým sa brusnice nerozpustia a omáčka sa trochu zahustí. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Na ďalšej panvici si rozohrejeme olej a osolíme a okoreníme každú stranu krkovičky. Opečieme ich na stredne vysokom ohni, kým vonkajšia strana nezíská zlatistú kôrku a vnútro nie je ružové. Trvanie pečenia závisí od hrúbky krkovičiek, takže odporúčame pravidelne pozorovať a meniť tepelnú úpravu podľa potreby.
- Keď sú krkovičky hotové, necháme ich krátko oddýchnuť na tanieri.
- Pivný syr nastrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme ho.
- Na tanieri podávame krkovičku vedľa zemiakových cestičiek. Stretávajúce sa časti krkovičiek a cestičiek ozdobíme pivným syrom. Brusnicovú omáčku servírujeme ako prísadu alebo ju jemne polievame cez krkovičku.
Tento jednoduchý a lahodný pokrm je skvelým spôsobom, ako si vychutnať bravčovú krkovičku s trochou inovácie. Prijemnú chuť!
