Bryndzové pirohy so slaninou

Vychutnajte si klasické bryndzové pirohy so slaninou. Tento gastronomický zážitok z slovenskej kuchyne určite obohatí váš stôl. Niet nič lepšieho, ako mať ich na jedálničku každý deň.

**Ingrediencie:**

**Na cesto:**

• 500 g zemiačikov
• 200 – 250 g hladkej múky
• 1 vajíčko
• Soľ

**Na náplň:**

• 250 g bryndze
• 100 g slaniny, nakrájanej na malé kocky
• 1 cibuľa, nasekaná nadrobno
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

**Na posypanie:**

• Opražená slanina a cibuľa

Bryndzové pirohy so slaninou

1. Pripravte cesto na halušky podľa vyššie uvedeného postupu.
2. Pripravte náplň:
   • Bryndzu nastrúhajte alebo rozmixujte na jemnú pastu.
   • Na panvici orestujte nakrájanú slaninu, až pokým nebude chrumkavá. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte dozlatista.
   • Restovanú slaninu a cibuľu zmiešajte s bryndzou. Dochutite soľou a čiernym korením podľa preferencií.
3. Rozvaľkajte cesto na pomúčenej ploche do tenkých plátov. Z vyvaľkaného cesta vykrajujte kruhy (približne 8 cm v priemere).
4. Na každý kruh umiestnite trochu bryndzovej náplne. Zatvorte kruh tak, aby ste vytvorili polmesiac. Okraje dobre stlačte, aby sa náplň nevytlačila.
5. Pirohy varte vo vriacej osolenej vode, až pokým nevyplávajú na povrch. Potom ich varte ešte asi 2-3 minúty, kým budú mäkké.
6. Vyberte pirohy z vody dierkovanou naberačkou a uložte ich na taniere.
7. Na opraženej panvici pripravte zvyšnú slaninu a nasekanú cibuľu a použite ich na posypanie pirohov.

Tieto „Bryndzové pirohy so slaninkou“ sú výnimočným príkladom tradičného slovenského jedla, ktoré spája vynikajúcu bryndzovú náplň s chrumkavou slaninou a vytvára tak chutné a sýte pokrm.

2) Bryndzové pirohy so slaninou

Bryndzové pirohy so slaninou patria medzi najvyhľadávanejšie jedlá slovenskej kuchyne. Túto lahodnú kombináciu ocenia nielen priaznivci bryndze, ale aj všetci, ktorí majú radi tradičné domáce pokrmy. V nasledujúcich riadkoch vám predložíme recept, pri ktorom vykúzlite vynikajúce pirohy so slaninkou, ktoré si zamilujete.

Ingrediencie na bryndzové pirohy

Na prípravu bryndzových pirohov so slaninou budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g hladkej múky
• 200 ml vody
• 300 g bryndze
• 150 g údenej slaniny
• 1 stredná cibuľa
• 1 lyžica masla
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

Najprv si pripravíme cesto. V rozsiahlej mise skombinujte hladkú múku so štipkou soli a pridajte vodu. Dôkladne premiešajte, kým nezískate jednotnú zmes. Cesto by malo odstáť aspoň pol hodiny..

Medzitým očistite a nakrájajte cibuľu a slaninu. Na panvici rozpustite maslo a orestujte na ňom cibuľu do zlatista. Následne pridajte slaninu a opekajte, pokým nebude chrumkavá.

Akonáhle je cesto hotové, vyvaľkajte ho na tenké pláty. Z týchto plátov vykrajujte malé krúžky, na každý z nich položte lyžicu bryndze a malé množstvo slaninovej zmesi. Pirohy dôkladne uzavrite.

Pirohy varte vo vriacej osolenej vode, až pokým nevyplávajú na povrch. Doba varenia obvykle trvá 3–5 minút. Servírujte ich s ďalšou slaninou a cibuľou. Prajeme dobrú chuť!