Cesnaková polievka so zemiakmi predstavuje tradičné jedlo, ktoré si osvojilo srdcia mnohých priaznivcov vynikajúcej kuchyne. Ide o výživný pokrm, ktorý je skvelý nielen na zahriatie v chladnejších dňoch, ale zároveň ponúka množstvo zdraviu prospešných benefitov.
Cesnak je známy svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami a v spojení so zemiakmi vytvára ideálne jedlo, ktoré vás zasýti a dodá potrebnú energiu. Nižšie nájdete recept, ktorý vám predvedie, ako si pripraviť chutnú cesnakovú polievku so zemiakmi.
Ingrediencie:
Na výrobu tejto lahodnej cesnakovej polievky so zemiakmi budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 6 až 8 strúčikov cesnaku (podľa vašich preferencií a vkusu)
- 4 stredne veľké zemiaky
- 1 stredná cibuľa
- 1 mrkva
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru (môžete použiť aj vodu, pokiaľ vývar nemáte)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 ml smotany na varenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
- Parmezán alebo iný tvrdý syr (voliteľné)
Cesnaková polievka so zemiakmi
Postup:
- Príprava surovín: Najprv dôkladne umyte všetku zeleninu. Zemiaky dobre ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na jemné kolieska. Cibuľu nasekajte na drobno a cesnak môžete buď nasekať na jemno, alebo ho nechať celé strúčiky, ak preferujete intenzívnejšiu chuť.
- Smaženie na oleji: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju, kým nebude priesvitná. Následne pridajte cesnak a smažte ďalšie 2 minúty, aby sa uvoľnila jeho aróma. Dávajte pozor, aby cesnak neprihorel, inak získa horkú príchuť.
- Pridanie zemiakov a mrkvy: Po orestovaní cesnaku a cibule pridajte do hrnca nakrájané zemiaky a mrkvu. Poriadne premiešajte a nechajte ich chvíľu smažiť na strednej teplote, aby sa chute spojili.
- Pridanie vývaru: Keď sú zemiaky a mrkva trochu orestované, pridajte 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru (alebo vody). Priveďte do varu a následne znížte teplotu na nízku až strednú. Polievku varte približne 20 minút, alebo pokiaľ zemiaky nie sú úplne mäkké.
- Mixovanie: Akonáhle sú zemiaky a mrkva uvarené, stiahnite hrniec z ohňa. Ak preferujete krémovú polievku, môžete využiť ponorný mixér a rozmixovať polievku dohladka. Ak máte radi kúsky, môžete ju nechať v súčasnej forme.
- Dochutenie: Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie a dobre zamiešajte. Polievku dochuťte soľou, čiernym korením a sušenou petržlenovou vňaťou podľa vkusu. Môžete pridať aj niekoľko strúčikov cesnaku na zvýraznenie chuti.
- Ozdoba a servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať aj s nastrúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom, ktorý dodá polievke ďalšiu vrstvu chutí.
Záver:
Cesnaková polievka so zemiakmi je jednoduché, no zároveň veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré si zamilujete. Môžete si ho pripraviť ako teplú večeru, alebo ho podávať ako predjedlo.
Ak máte záujem, môžete pridať aj ďalšie bylinky alebo zeleninu podľa svojich preferencií. Prajem vám veľa šťastia pri varení a dobrú chuť!
