Zemianska polievka je tradičný slovenský pokrm, ktorý je výživnou a chutnou polievkou. Tu je recept, ako ju pripraviť:
Potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 4 väčšie zemiaky, očistené a nakrájané na kocky
- 1 cibuľu, nasekanú
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 mrkvy, očistené a nakrájané na plátky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na plátky
- 1 hrstku hrášku
- 4 šalotky, pokrájané (môžete použiť aj cibuľu na miešanie)
- 100 g údeného mäsa, nakrájaného na malé kocky (napr. slanina, klobása)
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu
- Kyslú smotanu na podávanie
Zemianská polievka
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatú farbu.
- Pridajte údené mäso a orestujte ho do hnedého odtieňa.
- Do hrnca pridajte zemiaky, mrkvu, zeler, šalotky a hrášok.
- Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Variť na miernom ohni, kým zemiaky a zelenina nezmäknú.
- Pred podávaním ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a poskytnite kyslú smotanu na ozdobu.
Nechutnú zemiansku polievku si môžete vychutnať samotnú alebo ju podávať s chlebom. Dobrú chuť!
