Na cuketové placky so syrom pečené v rúre budeme potrebovať:
– 2 stredné cukety
– 2 vajcia
– 100 g strúhaného syra (napríklad eidam, edam, gouda)
– 50 g strúhaného parmezánu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice hladkej múky
– soľ, korenie
– olej na vymastenie plechu
Cuketové placky so syrom pečené v rúre
Postup:
1. Cukety umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Následne ich vložíme do sitka a necháme odkvapkať nad miskou, aby sme sa zbavili nadbytočnej šťavy.
2. Do priestrannej misky dobre vymiešame vajcia, oba typy strúhaného syra (necháme si trochu parmezánu na posypanie), pretlačený cesnak, múku, soľ a korenie podľa chuti.
3. K tejto homogénnej zmesi pridáme nastrúhané cukety a jemne premiešame.
4. Plech na pečenie vymastíme olejom a vylejeme naň zmes na placky. Rovnomerne rozotrieme do hrúbky asi 1 cm.
5. Placky posypeme zvyšným parmezánom a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 – 25 minút, kým nie sú zlatohnedé a ľahko sa neoddeľujú od plechu.
Cuketové placky so syrom pečené v rúre sú výbornou prílohou k mäsu, no môžu byť aj samostatným vegánskym jedlom. Prajeme dobrú chuť!
