Na cuketové placky so syrom pečené v rúre budeme potrebovať:
– 2 stredné cukety
– 2 vajcia
– 100 g strúhaného syra (napr. eidam, edam, gouda)
– 50 g strúhaného parmezánu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice hladkej múky
– soľ, korenie
– olej na vymastenie plechu
Cuketové placky so syrom pečene v rúre
Postup:
1. Cukety očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Preložíme ich do sitka a necháme odkvapkať nad misou, aby sme zbavili zbytočnej šťavy.
2. Do veľkej misky vymiešame vajcia, oba druhy strúhaného syra (necháme si trochu parmezánu na posypanie placky), pretlačený cesnak, múku, soľ a korenie podľa chuti.
3. K dobre zmiešanej zmesi pridáme nastrúhané cukety a opatrne premiešame.
4. Plech na pečenie vymastíme olejom a vylejeme naň zmes na placky. Rovnomerne rozotrieme do hrúbky asi 1 cm.
5. Placky posypeme zvyšným parmezánom a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 °C cca 20 – 25 minút, kým nezhnednú a nevytiahnu sa z plechu.
Cuketové placky so syrom pečené v rúre sú vynikajúcim prílohou k mäsu, alebo môžu slúžiť aj ako samostatné vegánske jedlo. Dobrú chuť!
