Vitajte! Tu je recept na pripravovaného králika v omáčke po slovensky:
Suroviny:
- 1 králik, nakrájaný na kúsky
- 2 cibule, jemne nakrájané
- 3 strúčiky cesnaku, drobno nasekané
- 2 lyžice hladkej múky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml vína (červeného alebo bieleho)
- 2 lyžice rajčinového pretlaku
- 1 lyžička tymiánu
- 2 bobkové listy
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Pripravený králik v omáčke
Postup:
- Rozohrejte olej v hlbokom a širokom hrnci a opečte kúsky králika z oboch strán, dokiaľ nezískajú zlatohnedú farbu. Potom ich odložte bokom.
- V tom istom hrnci orestujte cibuľu do zlatista a pridajte nasekaný cesnak. Smažte niekoľko minút, kým nezačne rozvoniavať.
- Do hrnca pridajte múku a za stáleho miešania ju opražte, kým nezíska zlatistý odtieň.
- Pomaly nalejte zeleninový vývar a víno, neustále miešajte, kým omáčka nezačne zhustnúť.
- Vložte kúsky králika späť do hrnca a pridajte rajčinový pretlak, tymián a bobkové listy. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Zakryte hrniec a nechajte dusiť na miernom ohni približne 1,5 až 2 hodiny, kým sa králik nezmäkne a omáčka nezhustne.
- Po dovarení odstráňte bobkové listy a podľa potreby pridajte ďalšie korenie.
Podávajte pripraveného králika v omáčke s ryžou alebo zemiakmi a doplňte ho dusenou zeleninou podľa vášho výberu.
Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
