Pečené kura, aké ste možno ešte v reštauráciách nemali. Pripravte si ho jednoducho vo svojich vlastných priestoroch a za menej peňazí než by ste zaplatili vonku. Nebudete ľutovať ani jednu minútu strávenú v kuchyni.
Takto by asi vyzerala reklama na tento recept. Ale dosť s nudnými frázami.
Výnimočné pečené kura
Aj vo vlastnej domácnosti viete pripraviť delikátne kura, ktoré bude na jednej strane nielen chutné, ale aj šťavnaté a správne prepečené. Pri kuracom mäse sa nemusíte obávať nedopečenia. Zvládne to otázka pár minút.
Len nezabudnite, aby ste z kuracieho mäsa neurobili podrážku. Podlievajte ho a radšej voľte nižšiu teplotu pečenia. A dobre zakryjte, priatelia. Prajem vám dobrú chuť.
2) Famózne pečene kura
Ingrediencie:
- 1 celé kura (približne 1,5 kg)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 citróny (1 na šťavu, 1 na plátky)
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušenej sladkej papriky
- 1 lyžička tymiánu (môže byť čerstvý)
- 1 lyžička rozmarínu (môže byť čerstvý)
- Soľ a čierne korenie podľa osobnej chuti
- 1 cibuľa
- 500 g zemiakov (na prílohu)
- 200 ml kuracieho vývaru alebo vody
Postup:
- Príprava kuraťa: Kura dôkladne umyte a osušte. Na koži a pod ňou vykrojte niekoľko zárezov, aby sa marináda dostala bližšie k mäsu.
- Príprava marinády: V miske skombinujte olivový olej, rozdrvený cesnak, šťavu z jedného citróna, papriku, tymián, rozmarín, soľ a čierne korenie. Touto marinádou dôkladne potrite celé kura, najmä pod kožou. Nechajte marinovať v chladničke minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc.
- Príprava zemiakov a cibule: Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Cibuľu nakrájajte na kolieska. Tieto ingrediencie vložte do pekáča a posypte soľou a korením.
- Pečenie: Kura položte na zeleninu v pekáči a okolo neho rozmiestnite plátky druhého citróna. Nalejte kurací vývar (alebo vodu) do pekáča, aby sa zachovala vlhkosť. Prekryte pekáč alobalom.
- Pečenie v rúre: Rúru predhrejte na 180 °C. Pečte v predhriatej rúre zhruba 1 až 1,5 hodiny, pričom posledných 20 minút odkryte alobal, aby sa kura krásne zhnedlo a chrumkalo.
- Podávanie: Po upečení nechajte kura aspoň 10 minút odpočívať pred krájaním. Podávajte s upečenými zemiakmi a cibuľou, prípadne s čerstvým šalátom.
Dobrú chuť! 🍗✨
