Ingrediencie:
– 500 g halušiek
– 500 g bravčového mäsa (krk, plece, alebo ramená)
– 2 cibule
– 2 papriky
– 2 paradajky
– 3 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice mletej papriky
– soľ, čierne korenie, mleté korenie, majoránka, trochu oleja
Halušky s perkeltom
Postup:
1. Mäso pokrájame na drobné kocky a opražíme na troške oleja.
2. K osmaženému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku a paradajky, a všetko spolu podusíme.
3. Nasleduje pridanie mletej papriky, soli, čierneho korenia, mletého korenia a majoránky podľa chuti.
4. Do zmiešaných ingrediencií vložíme halušky a zalejeme ich trochu vody.
5. Dusíme, kým sa halušky dostatočne neprevaria.
6. Podávame horúce.
Dobrú chuť!
2) Halušky a perkelt
Halušky a perkelt patrí medzi veľmi obľúbené jedlá slovenskej kuchyne, ktoré si získali priazeň mnohých kulinárskych nadšencov. Dnes máte možnosť vyskúšať recept, ktorý vás zavedie do tohto lahodného gastronomického zážitku. S jednoduchými surovinami a nenáročným postupom si môžete pripraviť autentické slovenské jedlo, ktoré určite uspokojí celú rodinu.
Ingrediencie na halušky
Na prípravu halušiek budete potrebovať:
– 500 g zemiakov
– 200 g múky
– 1 vajce
– Soľ podľa chuti
– Voda na varenie
Postup na halušky
Najprv si povaríme zemiaky v osolenej vode. Keď sú dostatočne uvarené, olúpeme ich a rozpučíme na jemnú kašu. Do rozpučených zemiakov pridáme múku, vajce a soľ, dôkladne premiešame, aby sme dostali hladké cesto. Potom z tohto cesta tvarujeme malé guľôčky a varíme ich vo vriacej vode, kým nevyplávajú na hladinu. Odkryjeme a necháme ich vychladnúť.
Ingrediencie na perkelt
Teraz prejdeme k perkeltu, ktorý sa perfektne dopĺňa s haluškami:
– 500 g bravčového alebo kuracieho mäsa
– 2 cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 červená paprika
– 1 lyžica mletej papriky
– Soľ a korenie podľa chuti
– 250 ml vody alebo vývaru
Postup na perkelt
Na panvici si osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom vhodíme narezané mäso a pražíme, kým nezíska zlatistú farbu. Následne pridáme papriku a mletú papriku. Zalejeme vodou alebo vývarom a necháme podusiť na miernom ohni približne 30 minút, kým mäso nezmäkne. Na konci dochutíme soľou a korením.
Servírovanie halušiek a perkeltu
Halušky podávame s vôňou naplneným perkeltom na vrchu. Táto chutná kombinácia určite zapôsobí a určite si ju obľúbite. Nezabudnite si pripraviť aj čerstvý chlieb, aby ste mohli zachytiť všetku túto lahodnú omáčku. Prajeme vám dobrú chuť!
