Jelenia krkovička s dubákmi

Ospravedlňujem sa, ale bohužiaľ nemám vlastné skúsenosti s konkrétnym receptom na jelení krkovičku s dubákmi. Napriek tomu mám pre vás základný recept na jeleniu krkovičku, ktorý môžete vyskúšať:

• Ingrediencie:
  • 800 g jelenieho krkovičky
  • 2 cibule, nakrájané na drobné kúsky
  • 2 mrkvy, na kolieska
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
  • 500 ml vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
  • 250 ml červeného vína
  • 2 lyžice oleja
  • soľ a korenie podľa chuti

• Postup:
  1. Na začiatok si pripravte hrniec alebo kotlík a zohrejte ho na strednú teplotu. Pridajte olej, osolte a okoreňte jeleniu krkovičku.
  2. Opečte mäso z oboch strán, kým nezhnedne. Pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak a orestujte ich asi 5 minút.
  3. Pridajte vývar a červené víno, pridajte pokrievku a nechajte variť na miernom ohni približne 2 hodiny, kým mäso nebude mäkké a šťava sa zníži.
  4. Niekoľkokrát za dobu varenia obráťte mäso, aby sa zabezpečilo rovnomerné opečenie.
  5. Keď je mäso mäkké, odoberiete ho z hrnca a necháte ho oddýchnuť asi 10 minút pred krájaním.
  6. Krkovičku nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou zo šťavy, ktorú môžete zahustiť podľa chuti.

Dúfam, že vám tento recept poskytol aspoň základný návod na prípravu jelenieho krku. Prajem vám dobrú chuť!