Kebab bageta

Kebab bageta: Dokonalá kombinácia chutí v jednej prílohe … 

Kebab bageta je obľúbené streetfood jedlo, ktoré spája šťavnaté kebab mäso s chrumkavou bagetou a čerstvou zeleninou. Táto pochúťka má svoje korene na Blízkom východe, ale dnes je populárna po celom svete vrátane Slovenska. V tomto recepte sa dozviete, ako si pripraviť autentickú kebab bagetu priamo u vás doma.

Na mäso:

• 500 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a jahňacieho, prípadne krútiaceho)
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky mletej rasce
• 1 lyžička mletého koriandra
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky mletého chilli (podľa chuti)
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice olivového oleja

Na bagetu:

• 4 čerstvé bagety
• 4 lyžice majonézy
• 4 lyžice bieleho jogurtu
• 1 uhorka
• 1 paradajka
• 1 červená cibuľa
• Čerstvý šalát (ľadový alebo lollo rosso)
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• Štipka soli a korenia

Na domácu kebab omáčku:

• 150 g bieleho jogurtu
• 2 lyžice majonézy
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• Štipka soli
• Čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať

Príprava kebab mäsa:

1. Cibuľu a cesnak očistite a nasekajte najemno.
2. V miske zmiešajte mleté mäso s cibuľou, cesnakom a všetkými koreninami.
3. Dôkladne premiešajte a nechajte odležať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne 2 hodiny.
4. Vytvarujte mäso do obdĺžnikového tvaru a napichnite na grilovací ražeň alebo pevnú kovovú tyč.
5. Grilujte na grile alebo v rúre pri teplote 200°C po dobu 30-40 minút, kým mäso nie je prepečené.
6. Počas grilovania mäso pravidelne otáčajte, aby sa prepieklo rovnomerne.
7. Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočívať a potom ho nakrájajte na tenké plátky.

Príprava kebab omáčky:

1. V miske zmiešajte biely jogurt, majonézu, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu.
2. Dochuťte soľou a pridajte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.
3. Premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 15 minút odležať, aby sa chute prepojili.

Príprava bagety:

1. Bagety pozdĺžne rozrežte a jemne opečte v rúre alebo na panvici.
2. Vnútornú stranu potrite zmesou majonézy a jogurtu.
3. Uhorku, paradajku a červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
4. Šalát natrhajte na menšie kúsky.

Zostavenie kebab bagety:

1. Na pripravenú bagetu poukladajte plátky grilovaného mäsa.
2. Pridajte nakrájanú zeleninu a šalát.
3. Zalejte pripravenou kebab omáčkou.
4. Podľa chuti môžete pridať aj ostrejšiu omáčku.

Nutričné hodnoty (na porciu)

• Kalórie: približne 650 kcal
• Bielkoviny: 30 g
• Sacharidy: 65 g
• Tuky: 28 g

Variácie

• Vegetariánska verzia: Namiesto mäsa použite grilovaný tempeh alebo seitán okorenený kebab koreninami.
• Zdravšia verzia: Použite celozrnnú bagetu a grécky jogurt namiesto klasického.
• Pikantnejšia verzia: Pridajte viac chilli, čerstvé jalapeno papričky alebo tabaskovú omáčku.

Tipy a triky

• Pre autentickejšiu chuť môžete pridať do mäsa aj trochu mletého kardamómu a škorice.
• Ak nemáte grilovací ražeň, môžete mäso upiecť ako sekaný rezeň a následne ho nakrájať na tenké plátky.
• Kebab mäso môžete pripraviť aj deň vopred – chuť bude ešte intenzívnejšia.
• Pre ľahšie krájanie mäsa ho najprv nechajte mierne vychladnúť.
• Čerstvé ingrediencie sú kľúčom k skvelej kebab bagete.

Uskladnenie

Pripravené mäso môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Bagety odporúčame pripravovať vždy čerstvé, tesne pred konzumáciou.

 

Výhody:
– Morčacie mäso je známe svojou nízkou kalorickou hodnotou a vysokým obsahom bielkovín.
– Avokádo dodáva zdravé tuky a zvyšuje výživovú hodnotu jedla.
– Zelenina posilňuje celkový obsah vlákniny a zlepšuje trávenie.

Počet kalórií: približne 520 kcal na porciu.

Každá z týchto receptúr prinesie do vašich jedál zaujímavé kombinácie chutí a textúr, ktoré si zamilujete. Bon appétit!

Prekrojte ich pozdĺžne na polovice a vložte ich do vyhriatej rúry na niekoľko minút, aby sa zľahka zapiekli a získali chrumkavú textúru. Následne ich naplňte opečeným hovädzím mäsom so zeleninou a čerstvým špenátom.

Výhody: – 2
– Hovädzie mäso obsahuje vysoké množstvo železa, zinku a vitamínu B12, ktoré sú zásadné pre naše zdravie.
– Harissa pasta obohacuje jedlo o pikantný a exotický nádych, ktorý stimuluje vaše chuťové vnemy.
– Špenát predstavuje skvelý zdroj vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C a kyseliny listovej.

 

Záver:
Veríme, že vás naše tri unikátne recepty na kebab bagetu inšpirovali a že si ich čoskoro vyskúšate v kuchyni. Nezáleží na tom, či preferujete kuracie mäso, vegetariánsku stravu alebo pikantné chute, každý z týchto receptov ponúka jedinečnú kombináciu surovín a chutí, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky.

Nebojte sa experimentovať a prispôsobovať uprednostňované recepty podľa svojich preferencií. Pridajte svoje obľúbené omáčky, zeleninu či korenie a vytvorte si svoj vlastný ideálny kebab bagetu.

Nezabudnite si vychutnávať každý jeden zahryznutie a podeliť sa o svoje kulinárske výtvory s priateľmi a rodinou. Dobrú chuť!