Krémová cviklová polievka je jednoduchý a zdravý recept, ktorý je typický pre slovenskú kuchyňu. Tu je recept, ako ju pripraviť:
Suroviny:
– 4 stredne veľké cvikly
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 l zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– Soľ a korenie podľa chuti
– Olej na restovanie
Krémová cviklová polievka
Postup:
1. Cvikly, cibuľu a zemiaky najprv ošúpeme a potom nakrájame na menšie kúsky.
2. V hrnci si zahrejeme trochu oleja a na ňom orestujeme cesnak a cibuľu, až sa cibuľa zoskladá.
3. Pridáme k nim nakrájané cvikly a zemiaky a opražíme ich spolu asi 5 minút, aby sa povonia.
4. Potom do hrnca pridáme zeleninový vývar a necháme všetko variť, kým zemiaky a cvikly nezmäknú.
5. Keď sú zemiaky a cvikly mäkké, odstavíme hrniec z ohňa a necháme polievku trochu vychladnúť.
6. Keď už je polievka teplá, môžeme použiť mixér alebo tyčový mixér a premixujeme ju, kým nezískame hladkú a krémovú konzistenciu.
7. Potom ju prelejeme späť do hrnca a znovu ju zahrejeme na miernom ohni.
8. Do polievky pridáme smotanu na varenie, soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešame.
9. Polievku varíme ešte asi 5 minút, aby sa všetky chute prepojili.
10. Hotovú krémovú cviklovú polievku môžeme podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Tento recept je dostatočný na 4 až 6 porcií. Môžete si ho prispôsobiť svojim chutiam, pridávať ďalšie bylinky a koreniny podľa svojho výberu.
Dobrú chuť!
