Recept na kuracie rezne v syrovom cestíčku:
Suroviny:
- 4 kúsky kuracích pŕs alebo stehien bez kosti
- Soľ a korenie na dochutenie
- 1 šálka strúhanej tvrdej syra (napríklad parmazán alebo cheddar)
- 1/2 šálky múky
- 2 vajcia
- 1/2 šálky strúhanky
- olej na vyprážanie
Kuracie rezne v syrovom cestíčku
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1 cm. Potom každý plátok naklepeme kotlebom, aby sme ho zjemnili a rovnomerne rozprostrel vo vyprážacej panvici.
- Plátky mäsa osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Každý plátok kuracieho mäsa obalíme vo vrstvách – najprv ho obaľte v múke, potom ho ponorte do rozšľahaných vajec a nakoniec dostrúhanky zmiešanej s trúbami syra.
- Na panvu nalejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie. Nechajte sa zohriať na strednom ohni.
- Hotové kuracie plátky položte do vyprážacej panvice a opražte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú pevné a krehké (asi 4 minúty z každej strany).
- Hotové kuracie rezne nechajte odkvapkať na kuchynskej papieri, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Podávajte kuracie rezne v syrovom cestíčku na tanieri s prílohou podľa vlastnej chuti, napríklad so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
