Na prípravu kyslej fazulovej polievky z bielej fazule budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 400 g bielej fazule (môžete použiť konzervovanú alebo vreckovú)
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 zelerová stonka
– 1 zemiak
– 1 pór
– 1 paprika
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
– 1 lyžica octu
– soľ, korenie, mletá paprika, majoránka, kari
– olej na smaženie
Kyslá fazuľová polievka z bielej fazule
Postup prípravy:
1. Fazuľu pred varením dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno a zeler a mrkvu na malé kocky.
3. Na oleji prepražte cibuľu a cesnak, pridajte k tomu zeler, mrkvu, pokrájaný zemiak, pór a papriku.
4. Pridajte paradajkový pretlak a dusíme cca 5 minút.
5. Pridajte fazuľu a zaliate vodou. Varíme na miernom ohni, pridáme soľ, korenie, majoránku, mletú papriku a kari.
6. Po uvarení polievku rozmixujte ponorným mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Nakoniec dochutíme octom a prípadne ešte soľou a korením podľa vlastného vkusu.
Kyslá fazuľová polievka z bielej fazule sa podáva horúca s kôrkovým chlebom alebo grilovaným chlebom. Dobrú chuť!
