Langoše z kyslej smotany

Ak máte túžbu po jedle, ktoré kombinuje sladkokyslé chute s chrumkavým povrchom, langoše z kyslej smotany sú výbornou alternatívou!

Tieto klasické slovenské placky sú pripravované z kyslej smotany, múky a soli. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám umožní vychutnať si tieto chutné langoše:

Ingrediencie:

• 250 g múky
• 200 ml kyslej smotany
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• olej na vyprážanie

Langoše z kyslej smotany

Postup:

1. V miske spojte múku a soľ.
2. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, posypte ho troškou múky. V prípade, že je príliš suché, pridajte tiež trochu kyslej smotany.
3. Cesto nechajte odpočívať približne 30 minút.
4. Na stredne veľkej panvici zohrievajte dostatočné množstvo oleja na strednom ohni.
5. Z cesta vytvarujte guľky veľkosti pingpongovej loptičky a na pomúčenej pracovnej ploche ich rovnomerne rozvaľkajte na tenké placky.
6. Jeden okraj tradičnej lángšpiny obtočte okolo dlane a vytvorte dunaju.
7. Opatrne ponorte lángšpinu do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán, kým nedosiahnu zlatohnedú farbu.
8. Hotové lángše položte na kuchynský papier, aby sa odstránil prebytočný olej.

Langoše z kyslej smotany môžete podávať samostatne, alebo ich posypať práškovým cukrom či kakaom. Taktiež skvele doplnia tradičné slovenské jedlá ako halušky alebo bryndzové halušky. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Langoše z kyslej smotany

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 g kyslej smotany
• 1 vajce
• 1 balenie sušeného droždia (približne 7 g)
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli
• 100 ml vlažnej vody
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Príprava kvásku:

   

   Najlepší krém do torty

   Čítať viac »
   • Do vlažnej vody pridajte cukor a sušené droždie. Dobre premiešajte a nechajte stáť asi 5-10 minút, aby sa vytvorila pena.

2. Cesto:

   • V miske spájajte hladkú múku so soľou. Pridajte kyslú smotanu a vajce. Do múky vlejte pripravený kvások.
   • Vypracujte jemné a elastické cesto. Ak je zmes príliš tuhá, pridajte trošičku vody. V prípade, že je príliš riedka, pridajte múku.

3. Kysnutie:

   • Cesto zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste zhruba 1 hodinu, alebo pokým nezačne rásť.

4. Tvarovanie:

   • Po vykysnutí cesto znovu prepracujte a rozdeľte na menšie časti. Z každého kusu vytvorte placku s hrúbkou približne 1 cm.

5. Vyprážanie:

   • Na panvici rozohrejte olej (mal by byť aspoň 2-3 cm hlboký). Keď je olej horúci, opatrne vložte placky do oleja.
   • Vyprážajte z oboch strán, kým zlatohnednú (asi 2-3 minúty z každej strany).

6. Podávanie:

   • Hotové langoše odkladajte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte ich ešte teplé, posypané strúhaným syrom, cesnakom alebo s kečupom či smotanou podľa chuti.

Prajeme dobrú chuť!