Slané pečivo s plesňovým syrom

Pre našu tradičnú slovenskú slanú pochúťku s plesňovým syrom, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 500 g válcového cesta
• 200 g plesňového syra (napr. roquefort, gorgonzola)
• 100 g slaniny
• 1 veľká cibuľa
• 2 vajcia
• hrsť posekaných čerstvých byliniek (napr. petržlen alebo pažítka)
• soľ a korenie podľa chuti

 

Slané pečivo s plesňovým syrom

Postup:

1. Rozohrejte rúru na 200 °C.
2. Na panvici opražte nakrájanú slaninu do zlatista. Vyňate ju z panvice a na výpeku opražte nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne.
3. V miske zmiešajte plesňový syr, opraženú slaninu a cibuľu. Pridajte posekané bylinky a vajcia. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Válcové cesto rozvaľkajte na plech a rozotrite ho rovnomerne so smesou plesňového syra.
5. Pečte v rúre asi 15-20 minút, kým cesto nezhnedne a náplň sa nesväzí.
6. Po upečení nechajte trochu vychladnúť, nakrájajte na štvorce alebo obľúbené tvary a podávajte ako slanú pochúťku.

Dúfam, že vám tento recept chutí! Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 150 g masla (zmäknutého)
• 100 g plesňového syra (napr. Roquefort alebo gorgonzola)
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Čierne korenie (podľa chuti)
• 2 lyžice čerstvých byliniek (napr. pažítka, rozmarín alebo bazalka)
• 50 g strúhanej parmezánu (na posypanie)

Postup:

1. Príprava cesta: V mise zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie. Pridajte zmäknuté maslo a rukami alebo vidličkou vytvorte drobivú zmes.

2. Pridanie syra a vajca: Do zmesi pridajte rozdrobený plesňový syr a vajce. Dobre prepracujte cesto, až kým nebude hladké a homogénne. Ak je cesto príliš suché, môžete pridať trochu vody.

3. Bylinky: Do cesta zamiešajte nasekané čerstvé bylinky, čím dodáte pečivu extra chuť.

4. Tvarovanie pečiva: Cesto rozdeľte na malé kúsky a z nich formujte guľaté alebo oválne placky. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

5. Posypanie: Na vrch každej placky posypte strúhaným parmezánom.

6. Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C a pečivo pečte približne 15 – 20 minút, alebo až kým nezíska zlatohnedú farbu.

7. Chladenie: Po upečení nechajte pečivo vychladnúť na mriežke.

8. Podávanie: Slané pečivo s plesňovým syrom je skvelé ako predjedlo alebo na občerstvenie. Môžete ho podávať s olivovým olejom, alebo ako súčasť syrového mixu.

Dobrú chuť!