Šampiňónová polievka so zemiakmi

Recept na šampiňónovú polievku so zemiakmi.

Potrebné suroviny:

• 500 g šampiňónov
• 3 stredné zemiaky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice masla
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Kôpor na ozdobenie

 

Šampiňónová polievka so zemiakmi

Postup:

1. Šampiňóny dôkladne očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno.
4. V hrnci rozohrejte maslo a orestujte cibuľu, cesnak a kocky zemiakov, kým cibuľa nezmäkne.
5. Pridajte nakrájané šampiňóny a orestujte ich, kým nezmäknú.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte polievku variť, kým sa zemiaky úplne uvaria.
7. Zmiešajte polievku pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
8. Pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte.
9. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
10. Podávajte s kôprom ako ozdobou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých šampiňónov
• 2 stredné zemiaky
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného tymianu (alebo čerstvého)
• 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
   • Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky.
   • Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky.

2. Smaženie cibule a cesnaku:

   • V hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nezačne zlátnuť.

3. Pridanie šampiňónov:

   • Do hrnca pridajte nakrájané šampiňóny a smažte ich asi 5-7 minút, kým nezmenšia objem a nezačnú sa zlatistieť.

4. Zemiaky a vývar:

   • Pridajte nakrájané zemiaky a zalejte všetko vývarom.
   • Ochuťte tymianom, soľou a čiernym korením.
   • Priveďte do varu a potom znížte teplotu. Varíme asi 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

5. Zjemnenie polievky:

   • Ak chcete, môžete polievku rozmixovať do hladka pomocou ponorného mixéra, alebo ju ponechať s kúsadlami.
   • Pridajte smotanu na varenie (ak používate) a nechajte krátko zovrieť.

6. Podávanie:

   • Polievku podávajte teplú, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!