Morčacie mäso s omáčkou

Určite! Tu je jednoduchý recept na morčacie mäso s omáčkou:

Ingrediencie:

• 4 morčacie prsia bez kože a kostí
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička mletej koriandru
• 1 čajová lyžička papriky
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 konzerva (400 g) nasekaných paradajok
• 1 hrnček mäsového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobenie (voliteľné)

 

Morčacie mäso s omáčkou

Postup:

1. Morčacie prsia osolte a okoreňte.
2. Rozohrejte olivový olej na veľkej panvici a na strednom ohni opečte morčacie prsia z oboch strán, kým nezhnednú. Odložte bokom.
3. Na tej istej panvici pridajte nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak. Smažte, kým cibuľa nezmäkne a cesnak nezapácha.
4. Pridajte mletú rascu, mletý koriander, papriku, mletú škoricu a mletý zázvor. Dobre premiešajte, aby sa zliali s cibuľou a cesnakom.
5. Pridajte nasekané paradajky a mäsový vývar a nechajte zmes prevrieť.
6. Vráťte morčacie prsia na panvicu a zakryte ich omáčkou. Znížte teplotu a nechajte omáčku variť na miernom ohni 20–25 minút, kým nebude mäso úplne upečené a mäkké.
7. Ochutnajte omáčku soľou a korením podľa chuti.
8. Podávajte morčacie mäso s omáčkou a môžete ho ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Dobrú chuť k vášmu morčaciemu mäsu s omáčkou!

 

2)

Ingrediencie:

Na morčacie mäso:

• 500 g morčacieho mäsa (prsia alebo stehná)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 šálky hydinového vývaru

Na omáčku:

• 200 ml smotany na varenie
• 100 ml bieleho vína (voliteľné)
• 1 čajová lyžička horčice
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (na posypanie)

Postup:

1. Príprava morčacieho mäsa:

   • Morčacie mäso umyte a osušte. Nakrájajte ho na malé kocky alebo plátky.
   • Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Restujte ju, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť.
   • Pridajte pretlačený cesnak a oregano, počas minúty miešajte.
   • Potom pridajte morčacie mäso, osolte a okoreňte. Opečte ho zo všetkých strán, kým nie je zlatisté.
   • Zalejte hydinovým vývarom, prikryte a nechajte variť na miernom ohni asi 15-20 minút, kým nie je mäso úplne prepečené.

2. Príprava omáčky:

   • V inej panvici pridajte biele víno (ak používate) a priveďte do varu. Nechajte zapariť na polovicu.
   • Pridajte smotanu na varenie a horčicu, dobre premiešajte a nechajte variť na miernom ohni asi 5-10 minút, kým omáčka mierne zhustne.
   • Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti osolte a okoreňte.

3. Podávanie:

   • Na tanier položte porciu morčacieho mäsa a prelejte ho przygotovanou omáčkou.
   • Posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
   • Morčacie mäso s omáčkou podávajte s prílohou, ako sú české knedlíky, zemiaky alebo ryža a samozrejme so zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!