Najlepšia plnka pre kura .. Kura patrí medzi najpopulárnejšie typy mäsa, ktoré sa využívajú v mnohých kuchyniach naprieč svetom. Pri jeho príprave sa ponúka množstvo techník a spôsobov, no plnka umiestnená vo vnútri kurčaťa jeho chuť vždy obohatí a dáva mu nový rozmer.
Dnes vám predstavím recept na vynikajúcu plnku pre kura, ktorú si určite obľúbite. Táto plnka je chutná, šťavnatá a bohatá na arómu, a iste pozdvihne váš nedeľný obed alebo každú zvláštnu udalosť.
Ingrediencie
Na prípravu plnky potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 250 g chlebovej strúhanky
- 150 ml kuracieho vývaru
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g húb (napríklad šampiňónov alebo lišiek)
- 1 červená paprika
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky sušenej majoránky
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencií
- 100 g orechov (vlašské alebo lieskové, podľa chuti)
- 50 g sušených brusníc alebo hrozienok
- 1 vajce (na zapečenie)
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Vynikajúca plnka pre kura
Postup
- Príprava ingrediencií: Ako prvé si pripravte všetky potrebné suroviny. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, cesnak rozpučte a potom nasekajte. Huby dôkladne umyte a nakrájajte ich na drobné kocky. Papriku umyte, odstráňte stonku a semienka a nakrájajte na malé kúsky.
- Smaženie zeleniny: Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte kocky cibule a opekajte, až zmäknú a získajú zlatistú farbu. Potom do nej pridajte cesnak a huby a smažte ešte 5 minút. Na konci primiešajte papriku a povarte ďalšie 2-3 minúty, kým nezmäkne.
- Príprava plnky: Do veľkej misy vložte chlebovú strúhanku, osmaženú zeleninu a dolievajte kurací vývar. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Ak preferujete šťavnatejšiu plnku, pridajte o niečo viac vývaru.
- Pridanie korenín a orechov: Potom do zmesi pridajte majoránku, bazalku, soľ, korenie, nasekané orechy a sušené brusnice. Dôkladne premiešajte, aby sa chute harmonicky spojili.
- Zapečenie plnky: Nakoniec pridajte rozšľahané vajce a ešte raz dôkladne premiešajte, aby plnka bola kompaktná a držala pohromade.
- Plnenie kurčaťa: Očistite a umyte kurča. Následne do jeho vnútra opatrne vložte pripravenú plnku, pričom si dávajte pozor, aby ste ju nenaplnili príliš, keďže pri pečení môže plnka expandovať. Kurča môžete zaviazať, aby ste predišli vypadnutiu plnky počas pečenia.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Kurča umiestnite do pekáča a zakryte ho alobalom. Pečte približne 1,5 hodiny, počas pečenia ho pravidelne polievajte výpekom, aby bolo mäso šťavnaté. Po uplynutí tejto doby alobal odstráňte a pečte ďalších 30 minút, až kým kurča nezíska zlatohnedú farbu a šťava z kurčaťa nebude číra.
- Servírovanie: Po upečení nechajte kurča 10 minút odpočívať pred podávaním. Potom ho nakrájajte na porcie a podávajte s opečenými zemiakmi alebo zeleninou. Plnka sa výborne hodí k čerstvým šalátom alebo omáčkam.
Nezabudnite ozdobiť tanier čerstvou petržlenovou vňaťou. Príprava tejto plnky pre kura zaručuje, že váš pokrm bude plný chute a šťavnatosti. Prajem dobrú chuť!
